企业不给员工书面答复是否违法，需根据具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 关于劳动合同的变更或解除：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。若企业未与员工协商一致，单方面变更劳动合同（如调整工作岗位、薪资等），且未给予书面答复，这种行为可能构成违法变更劳动合同，员工有权拒绝并要求企业恢复原劳动合同内容或寻求法律救济。
   • 同样，若企业决定解除与员工的劳动合同，也应当出具书面解除劳动合同通知书，并说明解除理由。若企业未出具书面通知，仅口头告知员工解除劳动合同，这种行为可能不符合法定程序，员工有权要求企业出具书面解除通知，并可能因此主张违法解除劳动合同的赔偿。

2. 关于员工对内部管理规定的异议：

   • 若员工对企业内部的某些管理规定（如考勤制度、奖惩制度等）有异议，并向企业提出书面或口头申请要求答复，企业是否必须给予书面答复，法律并未明确规定。但通常，为了维护良好的劳动关系和避免不必要的纠纷，企业应当积极回应员工的合理诉求，并尽可能给予书面答复，以明确双方的权利和义务。
   • 若企业未对员工的合理诉求给予任何答复，包括书面答复，虽然不一定直接构成违法，但可能损害员工的合法权益，并影响企业的声誉和劳动关系稳定。

3. 关于员工权益受损时的救济途径：

   • 无论企业是否给予书面答复，若员工认为自己的合法权益受到侵害（如工资拖欠、加班未补偿等），都有权向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。
   • 在申请仲裁或投诉时，员工应尽可能提供相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以支持自己的主张。若企业未给予书面答复，员工也可以将此作为企业不履行法定义务或违反内部管理规定的证据之一。

建议：

• 对于员工而言，若对企业未给予书面答复的行为有异议，应首先与企业进行沟通协商，要求企业给予明确答复。若沟通无果，可以向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
• 对于企业而言，应建立健全内部管理制度和沟通机制，及时回应员工的合理诉求，并尽可能给予书面答复，以明确双方的权利和义务，维护良好的劳动关系。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。