核心结论：
- 单位过了军品保密期限后，员工离职在法律上并无直接限制，但需考虑保密协议或竞业限制条款的影响。
- 员工离职的具体时间（如是否在保密期限内或刚过保密期限）并非决定性因素，关键在于是否违反了保密义务或竞业限制。
法律分析：
首先，我们需要明确的是，军品保密期限是单位对特定信息（如军品设计、生产技术等）进行保密的时间限制。这一期限的设定，旨在保护国家的安全和利益，防止敏感信息泄露。然而，保密期限的设定并不直接关联到员工的离职权利。
保密协议与离职：
- 如果员工在入职时或在职期间与单位签订了保密协议，那么该协议中可能会规定员工在离职后的一定期限内（可能长于或短于军品保密期限）仍需承担保密义务。
- 在这种情况下，员工离职的时间点（如是否在军品保密期限内或刚过保密期限）并不是决定其能否离职的关键因素。关键在于员工是否遵守了保密协议中的规定，包括在离职后继续履行保密义务。
竞业限制与离职：
- 除了保密协议外，单位还可能与员工签订竞业限制协议，限制员工在离职后的一定期限内（通常不超过两年）不得在与单位有竞争关系的企业工作或从事与单位有竞争关系的业务。
- 竞业限制协议的存在，同样不影响员工在军品保密期限后离职的权利。但员工需遵守竞业限制协议的规定，否则可能面临法律责任。
员工离职的合法性：
- 员工离职的合法性主要取决于其是否按照劳动合同法的规定提前通知单位、是否完成了工作交接等程序性事项。
- 只要员工遵守了这些程序性规定，且没有违反保密协议或竞业限制协议，那么其离职就是合法的，无论是否在军品保密期限内或刚过保密期限。
律师建议：
对于单位：
- 在设定军品保密期限时，应明确保密信息的范围、保密期限的长短以及保密义务的具体内容。
- 与员工签订保密协议和竞业限制协议时，应确保协议内容合法、明确、具体，并告知员工相关义务和法律责任。
- 在员工离职时，应做好工作交接和保密义务的提醒工作，确保员工了解并遵守相关协议。
对于员工：
- 在入职时或在职期间，应仔细阅读并理解保密协议和竞业限制协议的内容。
- 在离职前，应确保自己已履行了所有保密义务和竞业限制义务（如有）。
- 如有任何疑问或担忧，应及时向单位咨询或寻求法律帮助。
可能法律后果：
- 如果员工违反了保密协议或竞业限制协议，单位有权要求员工承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
- 在极端情况下，如果员工的泄密行为给单位或国家造成了重大损失，还可能面临刑事责任。
总之，单位过了军品保密期限后员工离职在法律上并无直接限制，但需考虑保密协议或竞业限制条款的影响。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。