针对您提出的“自己做出去的东西老板不认账怎么办”这一问题，这通常涉及到货物买卖合同纠纷中的交付与确认环节。以下是从不同角度为您提供的法律分析和建议：

1. 合同与交付凭证的重要性：

   • 核心前提：首先，要确认您与老板之间是否存在书面的货物买卖合同，或者至少有口头协议及相关的交易记录（如聊天记录、邮件等）。这些是证明双方存在交易关系的基础。
   • 交付凭证：关键在于您是否能提供货物已经交付给老板的证据，如送货单、签收单、物流记录等。这些凭证是证明您已完成交付义务的关键。
   • 法律建议：如果缺乏这些直接证据，尝试寻找其他间接证据，如目击者证言、交易习惯、之前的交易记录等，以辅助证明交付事实。

2. 老板不认账的可能原因及应对：

   • 可能原因：老板不认账可能出于多种原因，如货物质量问题、数量不符、对交易条款有异议，或者纯粹的恶意拖欠。
   • 应对策略：
     • 沟通协商：首先尝试与老板进行友好沟通，了解其不认账的具体原因，并尝试协商解决。
     • 发送书面通知：如果沟通无果，可以发送书面通知（如律师函）要求老板确认交付事实并支付款项，同时保留好发送记录。
     • 法律途径：若老板仍拒绝认账，您可以考虑通过法律途径解决，如提起民事诉讼或申请仲裁（如果合同中有仲裁条款）。

3. 法律程序与证据收集：

   • 法律程序：如果决定通过法律途径解决，需要准备充分的证据材料，包括合同、交付凭证、沟通记录等，并按照法定程序向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。
   • 证据收集：在诉讼或仲裁过程中，证据的收集和呈现至关重要。除了上述提到的直接证据外，还可以考虑申请证人出庭作证、进行鉴定或评估等。
   • 法律后果：如果法院或仲裁机构认定您已完成交付义务且老板无正当理由拒绝支付款项，老板将需要承担支付款项及可能产生的违约金、诉讼费等法律责任。

4. 预防措施与建议：

   • 完善合同条款：在未来的交易中，建议完善合同条款，明确交付方式、时间、地点及验收标准等，以减少纠纷的发生。
   • 保留交付凭证：每次交付货物时，务必保留好交付凭证，如签收单、物流记录等，以备不时之需。
   • 定期对账：与老板定期进行对账，确认交易金额和款项支付情况，及时发现并解决问题。

总结来说，面对老板不认账的情况，您应首先确认合同与交付凭证的存在，尝试与老板沟通协商解决；如果无果，则考虑通过法律途径维护自己的权益。同时，为了预防类似纠纷的发生，建议在未来的交易中完善合同条款、保留交付凭证并定期对账。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。