关于空白合同拍照留存且相册显示时间的问题，从法律角度分析如下：

1. 空白合同拍照留存的合法性

   • 拍照留存空白合同本身并不违法，它实际上是一种证据保存的方式。在合同纠纷中，任何能够证明合同签订、履行等事实的证据都是重要的。拍照留存可以作为一种辅助证据，用于证明合同在某一时间点的状态。

2. 相册显示时间作为证据的效力

   • 相册中显示的时间，如果能够与合同签订、履行等关键时间点相吻合，且能够证明照片未经过篡改，那么它可以在一定程度上作为证据使用。然而，需要注意的是，电子证据（如照片）的真实性、完整性和关联性往往需要其他证据来佐证。因此，仅凭相册中的时间显示，可能不足以单独证明合同的具体内容或签订过程。

3. 以盖章为由收走合同的风险

   • 如果对方以盖章为由收走了您的空白合同，这确实存在一定的风险。因为空白合同在对方手中，对方有可能在空白处填写对您不利的内容，从而损害您的权益。在这种情况下，您需要尽快采取措施来保护自己，比如要求对方立即返还合同，或者通过书面形式确认合同的具体内容。

4. 法律建议

   • 立即采取行动：如果您发现对方收走了您的空白合同，并且您担心对方可能会填写对您不利的内容，那么您应该立即与对方联系，要求返还合同或者确认合同内容。
   • 收集证据：除了拍照留存外，您还可以尝试收集其他证据来证明合同的具体内容或签订过程，比如与对方的聊天记录、邮件往来等。
   • 咨询专业律师：如果您对合同的具体内容或签订过程存在疑虑，或者您担心自己的权益可能受到损害，那么您应该尽快咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。

5. 可能的法律后果

   • 如果对方在空白合同中填写了对您不利的内容，并且您无法提供足够的证据来反驳，那么您可能会面临承担不利法律后果的风险。这可能包括支付额外的费用、承担违约责任等。因此，保护好自己的合同权益至关重要。

总结来说，拍照留存空白合同并显示时间本身并不违法，但需要注意电子证据的真实性和完整性。同时，以盖章为由收走空白合同存在一定的风险，您需要尽快采取措施来保护自己。如果您有任何疑虑或担忧，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况为您提供专业的法律建议和帮助。