面对老板发不出工资却给员工“画饼”的情况，员工可以这样应对：

1. 明确沟通，要求书面承诺：

   • 首先，尝试与老板进行坦诚的沟通，明确表达你对工资发放的关切和期望。
   • 要求老板提供书面的工资发放计划或承诺，包括具体的发放时间、金额等，以便有明确的证据和依据。这样做可以避免口头承诺的模糊性和不确定性，也为后续可能的法律行动提供证据。

2. 了解法律权益，保留证据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，员工有权获得按时足额支付的工资。如果老板拖欠工资，员工有权要求支付，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 在此过程中，务必保留好与工资相关的所有证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同等。这些证据在后续的法律程序中至关重要。

3. 考虑集体行动，增强谈判力：

   • 如果公司有多名员工都面临同样的问题，可以考虑集体与老板进行谈判。集体行动往往能增强谈判力，促使老板更重视并尽快解决问题。
   • 在集体行动中，可以推选代表与老板沟通，确保信息的准确传达和统一行动。

4. 寻求外部帮助，维护权益：

   • 如果与老板的沟通无果，或者老板拒绝履行书面承诺，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的权益。
   • 在申请劳动仲裁时，需要提交相关证据和申请书，仲裁机构会根据事实和法律进行裁决。如果仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼。

5. 谨慎评估，考虑离职：

   • 如果公司长期拖欠工资，且没有改善的迹象，员工需要谨慎评估自己的职业前景和权益保障。
   • 在考虑离职时，可以依据《劳动合同法》的规定，要求公司支付拖欠的工资以及可能的经济补偿金。同时，确保在离职前与公司办理好所有手续，避免后续纠纷。

额外建议：

• 在与老板沟通或采取法律行动时，保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响问题的解决。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

面对老板发不出工资却“画饼”的情况，员工应明确自己的法律权益，保留好相关证据，通过沟通、集体行动、外部帮助等多种途径来维护自己的权益。如果问题无法得到妥善解决，考虑离职也是一个合理的选择。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。