结论：饭店起诉你，具体会有什么处罚取决于你发布视频的行为是否构成侵权以及侵权的严重程度。如果构成侵权，可能面临停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任；若情节严重，还可能涉及行政处罚或刑事责任，但这种情况较为少见。以下从不同角度为你详细分析：
一、民事责任角度
停止侵害：
- 如果饭店认为你发布的视频侵犯了其名誉权或其他合法权益，有权要求你停止发布、传播该视频，并删除已发布的视频内容。
赔礼道歉：
- 若你的行为确实对饭店造成了不良影响，饭店可以要求你以书面或口头形式向其赔礼道歉，以消除影响、恢复名誉。
赔偿损失：
- 饭店如果因你的视频发布行为遭受了经济损失（如顾客流失、营业额下降等），可以要求你赔偿相应的损失。赔偿金额将根据实际损失情况、你的过错程度等因素综合确定。
二、行政责任角度（可能性较小，但需注意）
- 在一般情况下，单纯发布视频的行为不太可能直接引发行政处罚。但如果你的视频内容涉及诽谤、侮辱等违法行为，且情节严重，可能触犯《治安管理处罚法》的相关规定，面临警告、罚款或行政拘留等行政处罚。不过，这种情况需要视频内容确实构成违法，且情节达到一定程度。
三、刑事责任角度（极为少见，但需警惕）
- 刑事责任通常涉及更为严重的违法行为。如果你的视频内容构成诽谤罪、侮辱罪等刑事犯罪，且情节特别严重，可能面临刑事处罚。但这种情况极为少见，需要视频内容严重侵犯他人权益，且造成恶劣社会影响。
四、其他考虑因素
视频内容的真实性：
- 如果你发布的视频内容真实，且只是客观陈述了饭店不让你用厕所的事实，没有夸大或歪曲，那么你的行为可能不构成侵权。但即便如此，如果视频内容涉及饭店的隐私或商业秘密，也可能引发纠纷。
你的主观意图：
- 法院在判断是否构成侵权时，会考虑你的主观意图。如果你发布视频的目的是为了恶意诋毁饭店，那么你的行为更可能被认定为侵权。
视频的传播范围和影响：
- 视频的传播范围和影响也是判断是否构成侵权的重要因素。如果视频被广泛传播，且对饭店造成了严重的不良影响，那么你的责任可能更重。
五、建议
- 积极应对诉讼：如果饭店已经起诉你，建议你积极应对诉讼，准备相关证据材料，以证明你的行为不构成侵权或侵权情节轻微。
- 寻求法律帮助：如果你对法律程序不熟悉或担心自己的权益受到侵害，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
总之，饭店起诉你后具体会有什么处罚取决于多种因素。建议你根据实际情况积极应对诉讼，并寻求法律帮助以确保自己的权益得到妥善保护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。