针对您提出的问题“一建证书已离职，是不是应该把印章拿走”，以下是我的详细解答：
首先，需要明确的是，一级建造师的执业印章是您依法在本单位执业的重要凭证，具有法律效力。根据《中华人民共和国注册建筑师条例》以及《注册建造师管理规定》等相关法律法规的规定，注册证书和执业专用章应由注册建造师本人管理并依法使用。这意味着，在您离职后，您有权并且应该收回自己的执业印章，以确保其不被未经授权的人员使用。
进一步地，从实际操作和风险防控的角度来看，收回执业印章也是十分必要的。如果您离职后印章仍留在原单位，可能会存在被原单位或他人未经您同意擅自使用的情况，这可能会给您带来不必要的法律风险和经济损失。例如，如果有人利用您的印章签署了不真实的文件或合同，您可能会因此承担法律责任。
此外，我还想提醒您注意以下几点：
在离职前与原单位进行充分沟通：在离职前，建议您与原单位就执业印章的收回问题进行充分沟通，明确双方的权利和义务，确保印章能够顺利收回。
妥善保管收回的印章：收回印章后，您应妥善保管，避免丢失或被盗用。如果可能的话，可以将印章存放在安全的地方，如保险柜等。
及时办理相关变更手续：如果您在离职后计划在其他单位执业，还需要及时办理一级建造师注册证书的变更手续，以确保您的执业资格得到合法有效的使用。
综上所述，一建证书已离职后，您应该收回自己的执业印章，以确保其不被未经授权的人员使用，并降低法律风险和经济损失。同时，也建议您在离职前与原单位进行充分沟通，并妥善保管收回的印章。