当公司老板不是法人时，劳动者依然可以进行劳动仲裁，关键在于明确仲裁对象并收集充分证据。以下是具体分析和操作步骤：

一、明确仲裁对象

1. 核心原则：劳动仲裁的被申请人应为用人单位，即公司本身，而非个人老板或法人代表。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十二条，发生劳动争议的劳动者和用人单位为劳动争议仲裁案件的双方当事人。这意味着，无论老板是否为法定代表人，公司作为独立法人主体都需承担用工责任。

2. 特殊情况处理：

   • 如果个人老板未注册公司，而是以个体工商户或自然人身份雇佣劳动者，那么劳动者在申请劳动仲裁时，应以实际经营者（即个人老板）为被申请人。
   • 如果公司已注册，但老板并非法人代表，劳动者在申请劳动仲裁时，必须以公司为被申请人，不可直接起诉老板个人。不过，在仲裁过程中，老板作为公司的实际管理者或主要负责人，可能会代表公司参与仲裁程序。

二、收集证据材料

1. 基础证据：为了证明劳动关系及争议事实，劳动者需要收集以下基础证据：

   • 劳动合同：这是证明劳动关系最直接的证据。
   • 工资支付记录：包括银行转账明细、工资条等，可以证明公司支付工资的情况。
   • 考勤表：可以证明劳动者的工作时间和出勤情况。
   • 工作证、同事证言等：这些证据可以辅助证明劳动关系。

2. 特殊场景补充证据：

   • 如果未签劳动合同，劳动者可以提供工牌、聊天记录、任务安排邮件等间接证据链，以证明与公司之间的劳动关系。例如，通过微信对话中老板指派的工作任务截图，结合银行流水显示的固定薪资发放记录，可以形成完整的证据闭环。

三、提交仲裁申请

1. 撰写申请书：劳动者需要撰写劳动仲裁申请书，列明申请人信息、被申请人名称（全称）、仲裁请求（如拖欠工资数额、经济补偿等）、事实与理由等。

2. 递交材料：携带身份证、证据复印件至当地劳动争议仲裁委员会或指定线上平台提交仲裁申请。部分地区可能要求缴纳仲裁费用，但也有地区是免费的。

3. 时效提示：劳动者需在知道权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请，逾期可能丧失胜诉权。

四、参与仲裁程序

1. 庭审准备：在仲裁庭审前，劳动者需要提前整理证据原件，梳理时间线，预测对方可能的抗辩点，并准备相应的反驳证据。

2. 陈述要点：在庭审过程中，劳动者需要清晰说明入职时间、岗位、争议经过等关键信息，并重点强调公司作为用人单位的主体责任，而非老板个人的行为。

3. 调解机会：仲裁委可能会组织双方进行调解。如果劳动者和公司能够达成和解协议，那么可以快速解决纠纷，避免进一步的法律程序。

五、后续执行与救济

1. 裁决生效：如果仲裁裁决生效后，公司不履行裁决书义务，劳动者可以在15日内向法院申请强制执行。

2. 法律救济：如果劳动者对仲裁裁决不服，可以在自收到裁决书之日起15日内向法院提起诉讼，通过司法程序进一步维护自己的合法权益。

举例说明：假设小张在一家公司工作，但公司的老板并非法人代表。后来，小张因公司拖欠工资而想要申请劳动仲裁。在这种情况下，小张应该以公司为被申请人，收集好劳动合同、工资支付记录等证据材料，然后撰写劳动仲裁申请书并提交给当地劳动争议仲裁委员会。在仲裁过程中，小张需要清晰陈述案件事实，并重点强调公司作为用人单位的主体责任。如果仲裁裁决支持了小张的请求，但公司不履行裁决书义务，小张还可以向法院申请强制执行。

总结与建议：当公司老板不是法人时，劳动者在申请劳动仲裁时需要明确仲裁对象为公司本身，并收集充分证据来证明劳动关系及争议事实。在整个过程中，劳动者需要保持冷静和理性，按照法律程序逐步推进自己的维权行动。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。