结论：用工满一年未签订劳动合同，劳动者有权要求与用人单位签订无固定期限劳动合同，并可主张未签订书面劳动合同期间的双倍工资差额（但需注意仲裁时效问题）。

详细分析：

1. 无固定期限劳动合同的签订：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条的规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着，如果劳动者在用人单位工作满一年，且双方未签订书面劳动合同，那么法律上就视为双方已经建立了无固定期限的劳动合同关系。

2. 双倍工资差额的主张：

   • 同样依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，在用工满一年但未签订劳动合同的情况下，劳动者有权要求用人单位支付从用工满一个月的次日起至满一年的前一日止的双倍工资差额。但需要注意的是，这一主张受到仲裁时效的限制，通常为一年，从劳动者知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：劳动者应首先收集与用人单位存在劳动关系的证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以证明双方之间的劳动关系以及用工时间。
   • 协商与沟通：在掌握充分证据后，劳动者可以尝试与用人单位进行协商，要求签订无固定期限劳动合同并支付双倍工资差额。
   • 申请劳动仲裁：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。在申请仲裁时，劳动者需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及身份证明等文件。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果劳动者在用工满一年前已经与用人单位签订了固定期限劳动合同，但合同到期后未续签且继续用工的，情况会有所不同。此时，劳动者仍然有权要求签订无固定期限劳动合同（如果符合其他签订无固定期限劳动合同的条件），但双倍工资差额的主张可能会受到合同到期时间的影响。
   • 另外，如果用人单位能够证明未签订劳动合同是由于劳动者的原因导致的，如劳动者拒绝签订等，那么用人单位可能不需要支付双倍工资差额。但这种情况需要用人单位提供充分的证据来证明。

后续行动建议：

• 如果你正面临这样的情况，建议你首先与用人单位进行友好协商，尝试解决问题。
• 如果协商无果，你可以及时收集证据并准备申请劳动仲裁。
• 在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。