结论：顾客在饭店调监控拍照是否违法，需根据具体情况判断，主要涉及是否侵犯他人隐私权、肖像权以及是否违反饭店的管理规定。以下从不同角度进行分析：

1. 隐私权角度：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。隐私包括自然人的私人生活安宁和不愿为他人知晓的私密空间、私密活动、私密信息。
   • 分析：如果顾客在调取监控时，未经允许拍摄了其他顾客或饭店员工的私密活动、私密信息，且这些信息属于不愿为他人知晓的范畴，那么该行为可能构成对他人隐私权的侵犯。
   • 建议：顾客在调取监控时，应尊重他人的隐私权，避免拍摄和传播涉及他人隐私的内容。

2. 肖像权角度：

   • 法律背景：同样根据《中华人民共和国民法典》，自然人享有肖像权，有权依法制作、使用、公开或者许可他人使用自己的肖像。任何组织或者个人不得以丑化、污损，或者利用信息技术手段伪造等方式侵害他人的肖像权。
   • 分析：如果顾客在调取监控时，拍摄了其他顾客或饭店员工的肖像，并未经允许进行传播或用于其他商业目的，那么该行为可能构成对他人肖像权的侵犯。
   • 建议：顾客在调取监控并拍摄肖像时，应确保获得相关人员的同意，或确保拍摄内容不用于侵犯他人肖像权的目的。

3. 饭店管理规定角度：

   • 分析：饭店作为监控设备的所有者和管理者，通常会有关于监控设备使用和管理的规定。这些规定可能包括禁止未经允许调取监控、禁止拍摄和传播监控内容等。如果顾客违反了这些规定，饭店有权要求顾客停止侵权行为，并可能根据规定采取相应的措施。
   • 建议：顾客在调取饭店监控前，应先了解并遵守饭店的相关管理规定。如有需要，可以寻求饭店工作人员的协助或指导。

综合建议：

• 顾客在饭店调监控拍照时，应尊重他人的隐私权和肖像权，避免拍摄和传播涉及他人隐私和肖像的内容。
• 顾客应遵守饭店的相关管理规定，确保调取监控的行为合法合规。
• 如果顾客因调取监控拍照而引发纠纷或法律问题，建议及时寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。

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