客人偷拍监控室监控的行为是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律背景与依据
隐私权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权。任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。监控室作为涉及安全监控和管理的场所，其内部情况往往包含敏感信息，如监控设备的布局、监控范围等，这些信息一旦泄露，可能对公共安全或特定个体的隐私造成侵害。
- 偷拍监控室监控的行为，很可能未经允许就获取了这些敏感信息，从而侵犯了相关主体的隐私权。
治安管理处罚：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
- 偷拍监控室监控的行为，若被认定为偷窥、偷拍他人隐私，将可能面临上述治安管理处罚。
刑事责任：
- 在某些情况下，偷拍监控室监控的行为还可能构成犯罪。例如，如果偷拍行为涉及国家秘密、商业秘密或个人隐私，且情节严重，可能构成非法获取国家秘密罪、侵犯商业秘密罪或侵犯公民个人信息罪等。
- 然而，在大多数情况下，客人偷拍监控室监控的行为可能并不直接构成刑事犯罪，但仍然可能受到行政处罚或民事赔偿的追究。
二、可能面临的法律后果
行政处罚：
- 如前所述，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，偷拍监控室监控的行为可能面临五日以下拘留或者五百元以下罚款的行政处罚；情节较重的，还可能面临五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款。
民事赔偿：
- 如果偷拍行为侵犯了他人的隐私权或造成了其他损害，被侵权人还有权要求侵权人承担民事赔偿责任。这包括赔偿因侵权行为造成的直接经济损失和精神损害抚慰金等。
三、建议与措施
加强监控室管理：
- 监控室应设置明显的警示标识，提醒人员不得擅自进入或偷拍。同时，应加强监控室的物理防护措施，如安装门禁系统、监控摄像头等，以防止未经授权的人员进入。
及时报警处理：
- 如果发现有人偷拍监控室监控，应立即报警并保留相关证据。警方将依法进行调查处理，并根据情况对违法行为人进行处罚。
寻求法律帮助：
- 如果因偷拍行为遭受了损害或侵犯了权益，可以寻求专业律师的帮助。律师将根据具体情况提供法律咨询和诉讼代理服务，以维护当事人的合法权益。
综上所述，客人偷拍监控室监控的行为是违法的，可能面临行政处罚和民事赔偿等法律后果。因此，建议加强监控室管理、及时报警处理并寻求法律帮助以维护自身权益。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。