结论：签的是劳务合同，公司开除且工资结了的情况下，是否还可以依据劳动法规定处理，需分情况讨论。若双方构成劳动关系，则适用劳动法规定；若仅为劳务关系，则不适用劳动法，但可能受民法典等其他法律调整。
分析：
劳动关系与劳务关系的区别：
- 劳动关系：通常指用人单位与劳动者之间，基于劳动合同而形成的法律关系。在这种关系下，劳动者享有劳动法规定的各项权益，如最低工资、工作时间、休息休假、社会保险等。
- 劳务关系：则是指提供劳务一方与接受劳务一方之间，基于劳务合同而形成的法律关系。这种关系更多受民法典等民事法律调整，劳动法通常不直接适用。
若双方构成劳动关系：
- 即使工资已经结清，如果公司开除员工的行为违反了劳动法的规定（如无正当理由开除、未提前通知等），员工仍有权依据劳动法规定，向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司承担相应的法律责任，如支付经济补偿金、赔偿金等。
若双方仅为劳务关系：
- 在这种情况下，劳动法通常不直接适用。但是，如果劳务合同中有明确约定，或者公司开除员工的行为违反了民法典等民事法律的规定（如违约、侵权等），员工仍有可能通过民事诉讼等途径，要求公司承担相应的民事责任。
建议：
- 核实关系性质：首先，需要核实你与公司之间是劳动关系还是劳务关系。这通常可以通过查看劳动合同、工作证、工资条等证据来确定。
- 咨询专业律师：如果你不确定自己与公司之间的关系性质，或者认为公司的开除行为可能违反了法律规定，建议咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况，为你提供详细的法律建议和帮助。
- 保留证据：无论双方是劳动关系还是劳务关系，都建议你保留好与公司的相关证据，如劳动合同、工资条、开除通知等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
后续行动：
- 如果你决定依据劳动法规定处理此事，且确认双方构成劳动关系，你可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁。
- 如果你决定通过民事诉讼途径解决此事，且确认双方仅为劳务关系，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。