结论：老板欠工资不给，员工拿店里的东西是犯法的，这种行为可能涉嫌违法甚至犯罪。
一、可能涉及的违法行为及后果
扰乱单位秩序：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十三条，扰乱企业秩序，致使工作、生产、营业不能正常进行，尚未造成严重损失的，将面临警告或二百元以下罚款；情节较重的，可能被处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。
- 拿店里的东西会直接影响店铺的正常运营，即使出于讨薪目的，这种方式也是不合法的，可能构成扰乱单位秩序。
侵犯他人财产权利：
- 在拿店里东西的过程中，若发生故意损毁店铺财物等行为，同样违反了治安管理处罚法。根据具体情节，可能面临拘留、罚款等行政处罚。
- 例如，故意损毁公私财物的，可处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
可能构成犯罪：
- 如果拿走的财物数额较大或情节严重，还可能构成故意毁坏财物罪，面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
二、合法解决方案
当遇到老板不发工资的情况时，员工应通过以下合法途径来维护自己的权益：
与老板协商：
- 首先尝试与老板进行沟通，明确表达诉求，寻求和解。这是最直接且成本最低的解决方式。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令其支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 若投诉仍未能解决问题，员工可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，由仲裁机构对争议进行裁决，裁决结果具有法律效力。
提起诉讼：
- 如果仲裁结果不满意，员工还可以向法院提起诉讼。通过司法程序来追讨工资，虽然过程可能相对漫长，但能够确保员工的合法权益得到最终保障。
三、特别提醒
- 不要采取过激行为：在讨薪过程中，员工应保持冷静和理性，不要采取过激行为如拿店里东西、闹事等。这些行为不仅无法有效解决问题，还可能给自己带来严重的法律后果。
- 保留证据：在讨薪过程中，员工应尽可能保留相关证据如工资条、劳动合同、工作记录等。这些证据在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼过程中将起到关键作用。
总之，老板欠工资不给时，员工应通过合法途径来维护自己的权益。如果遇到法律难题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。