针对您提出的“东家不付保姆钱”这一问题，这确实是一个涉及劳动权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答和建议：

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，无论是否签订书面合同，只要您与东家之间形成了事实劳动关系，东家就有义务按照约定及时足额地向您支付劳动报酬。这是您的合法权益，受到法律的保护。

针对东家不支付工资的情况，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与东家协商：

   • 您可以先尝试与东家进行友好协商，明确表达您的诉求和期望，即要求东家按照约定支付工资。
   • 在协商过程中，您可以提供相关的工资凭证、工作记录等证据，以增加协商的筹码和说服力。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对拖欠工资等违法行为进行调查和处理。
   • 在投诉时，您需要提供详细的证据材料，如工资单、工作合同（如有）、工作记录等，以便劳动监察部门能够准确了解情况并作出处理。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者东家拒绝配合调查和处理，您可以向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁。
   • 劳动仲裁委员会是一个独立的仲裁机构，负责处理劳动争议案件。在仲裁过程中，您需要提交相关证据材料，并参加仲裁庭的审理和辩论。
   • 如果仲裁裁决支持您的诉求，东家必须履行裁决结果，否则您可以向人民法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁未能解决争议，或者您对仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书后15日内向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提交充分的证据材料，并参加法庭的审理和辩论。法院将根据事实和法律规定作出判决，并强制东家履行判决结果。

此外，如果东家存在恶意逃避支付工资的情形，可能构成拒不支付劳动报酬罪。在这种情况下，您可以向公安机关报案，由公安机关依法进行调查和处理。

最后，我建议您在采取任何行动之前，先收集好相关的证据材料，如工资凭证、工作记录、与东家的沟通记录等。这些证据将有助于您在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中维护自己的权益。

希望以上解答和建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。