结论：劳动仲裁追回加班费，并不一定非要提供两年之多的加班装车发货载图的图片作为证据，证据的形式和内容可以多样化，关键是要能够证明加班事实的存在以及加班的具体时长。
分析说明：
证据形式多样化：
- 在劳动仲裁中，证据并不局限于某一种形式。除了加班装车发货载图的图片外，还可以包括加班通知、考勤记录、工作记录、同事证言、电子邮件、短信通知、加班申请单等多种形式。这些证据都可以用来证明加班事实的存在。
加班事实的证明：
- 要追回加班费，首先需要证明存在加班事实。这可以通过提供上述多种证据中的一种或多种来实现。例如，如果公司有电子考勤系统，那么考勤记录就是证明加班的有力证据。如果没有电子考勤，那么加班通知、工作记录或同事证言等也可以作为证据。
加班时长的确定：
- 除了证明加班事实外，还需要确定加班的具体时长。这同样可以通过多种证据来证明，如考勤记录上的加班时间、工作记录中的加班时长描述、加班申请单上的申请时长等。如果图片能够清晰显示加班的具体时间（如装车发货的时间记录），那么这些图片也可以作为证明加班时长的证据之一。
证据的合法性和关联性：
- 无论提供哪种证据，都需要确保证据的合法性和关联性。证据必须是在合法途径下获取的，且与加班事实和加班时长有直接关联。如果证据存在瑕疵或无法证明加班事实，那么可能不会被仲裁机构采纳。
行动建议：
- 收集多样化证据：尽量收集多种形式的证据来证明加班事实和加班时长，以提高仲裁的成功率。
- 确保证据的合法性和关联性：在收集证据时，要确保证据的合法性和关联性，避免使用非法手段获取证据或提供与加班无关的证据。
- 咨询专业律师：如果你对证据的收集或仲裁流程有疑问，可以直接向我咨询。我可以根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，劳动者有权获得加班费。如果用人单位未支付加班费，劳动者可以通过劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。
- 在劳动仲裁中，证据是决定案件胜负的关键因素之一。因此，劳动者需要积极收集并整理相关证据来支持自己的主张。