餐饮店没给员工签劳动合同是违法的。以下从多个角度为你详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并且应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。这是法律的强制性规定，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。
违法后果
双倍工资赔偿：
- 如果餐饮店未与员工签订书面劳动合同，且自用工之日起超过一个月不满一年，那么根据法律规定，餐饮店需要向员工支付双倍的工资作为赔偿。这里的双倍工资是指，除了正常支付的工资外，还需要额外支付一倍的工资作为补偿。
面临行政处罚：
- 除了民事赔偿外，餐饮店还可能面临劳动行政部门的行政处罚。劳动行政部门有权对违反劳动合同法的用人单位进行警告、罚款等处罚，以维护劳动市场的秩序和劳动者的权益。
影响企业信誉：
- 未签订劳动合同还可能对餐饮店的信誉产生负面影响。在当今社会，企业的信誉和形象至关重要。如果餐饮店因为未签订劳动合同而引发劳动纠纷或法律诉讼，这将对企业的声誉和形象造成损害，进而影响其业务发展和市场竞争力。
法律建议
及时补签劳动合同：
- 如果餐饮店已经意识到未签订劳动合同的问题，那么应该尽快与员工补签劳动合同，以符合法律的规定。在补签劳动合同时，应该明确双方的权利和义务，确保合同的合法性和有效性。
加强法律意识：
- 餐饮店应该加强自身的法律意识，了解并遵守相关的法律法规。可以通过培训、咨询等方式提高员工的法律素养和合规意识，避免因为法律无知而引发的劳动纠纷和法律风险。
建立完善的劳动管理制度：
- 餐饮店应该建立完善的劳动管理制度，包括劳动合同的签订、履行、变更和解除等各个环节。通过制度化管理，可以确保劳动关系的稳定和和谐，减少劳动纠纷的发生。
实际案例
在实际生活中，已经有多起因为未签订劳动合同而引发的劳动纠纷案例。这些案例中，劳动者往往通过法律途径维护自己的权益，要求用人单位支付双倍工资赔偿等。这些案例也提醒我们，作为用人单位，必须严格遵守劳动合同法的规定，与员工签订书面劳动合同，以维护双方的合法权益。
综上所述，餐饮店没给员工签劳动合同是违法的，并且可能面临严重的法律后果。因此，我建议餐饮店应该加强法律意识，及时与员工签订书面劳动合同，并建立完善的劳动管理制度，以维护劳动关系的稳定和和谐。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。