结论：在餐馆工作了一个星期且没有签合同的情况下，您既可能被视为临时工，也可能被视为合同工，具体取决于您与餐馆之间的实际用工关系和相关法律规定。以下是从不同角度进行的分析：

一、临时工与合同工的定义及区别

1. 临时工：通常指的是非全日制、短期或季节性的用工形式，其工作时间、地点和内容可能相对灵活，且往往不享受与全日制员工相同的福利待遇。临时工与用人单位之间的关系可能较为松散，不一定需要签订书面劳动合同。

2. 合同工：则是指与用人单位签订了书面劳动合同，明确规定了工作内容、工作时间、工资待遇等条款的员工。合同工通常享有较为稳定的劳动关系和相应的福利待遇。

二、未签合同情况下的用工关系判断

1. 根据实际用工情况判断：

   • 如果您在餐馆的工作是短期的、非全日制的，且没有固定的上下班时间，那么您可能更倾向于被视为临时工。
   • 如果您在餐馆的工作是全日制的，有固定的上下班时间，且工作内容相对稳定，那么即使没有签订书面劳动合同，您也可能被视为合同工，因为您与餐馆之间已经形成了事实上的劳动关系。

2. 根据法律规定判断：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。如果未签订书面劳动合同，但已经形成了事实上的劳动关系，那么用人单位仍然需要承担相应的法律责任。
   • 在实际操作中，即使未签订书面劳动合同，只要您能够提供证据证明与餐馆之间存在劳动关系（如工作证、工资条、同事证言等），那么您仍然可以主张自己的权益。

三、建议与注意事项

1. 收集证据：无论您被视为临时工还是合同工，都建议您收集与餐馆之间存在劳动关系的证据，如工作证、工资条、工作记录、同事证言等。这些证据在后续维权过程中将起到重要作用。

2. 与餐馆协商：如果您希望明确自己的用工身份或争取相应的权益，可以尝试与餐馆进行协商。在协商过程中，您可以提出自己的诉求和理由，并尝试达成双方都能接受的解决方案。

3. 寻求法律援助：如果协商无果或您认为自己的权益受到了侵害，可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况和法律规定，为您提供专业的法律建议和维权方案。

后续思考依据：在判断用工关系时，除了考虑是否签订书面劳动合同外，还需要综合考虑实际用工情况、法律规定以及双方之间的约定等因素。因此，在遇到类似情况时，建议您先收集证据并尝试与用人单位协商解决；如果协商无果或权益受到侵害，再及时寻求法律援助或咨询专业律师。如果您还有其他关于合同纠纷或劳动工伤方面的问题，可以直接向我咨询。