结论：在编事业单位人员被人事部门人为干涉不签聘用合同且不让从事本职岗位，这一行为可能涉及违法，您有权通过法律途径维护自身权益。以下从不同角度为您详细分析：
一、人事部门行为的违法性分析
违反聘用合同签订义务：
- 根据《事业单位人事管理条例》等相关规定，事业单位与工作人员应当订立聘用合同，明确双方的权利和义务。人事部门人为干涉不签聘用合同，违反了这一法定义务。
侵犯工作人员岗位权益：
- 工作人员有权在事业单位从事其本职岗位工作，这是其基本的工作权益。人事部门不让工作人员从事本职岗位，侵犯了其合法权益。
二、法律后果与维权途径
法律后果：
- 人事部门的行为可能构成违法，需要承担相应的法律责任。如果因此给工作人员造成损失的，还应当承担赔偿责任。
维权途径：
- 协商：首先，您可以尝试与人事部门进行协商，明确表达您的诉求和权益，寻求双方都能接受的解决方案。
- 投诉：如果协商无果，您可以向事业单位的上级主管部门或相关人事争议调解机构进行投诉，请求其介入调解。
- 仲裁或诉讼：若投诉仍未解决问题，您可以根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
三、具体操作建议
收集证据：
- 在维权过程中，证据是关键。您应当收集与人事部门干涉不签聘用合同、不让从事本职岗位相关的证据，如书面通知、聊天记录、证人证言等。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但根据约束条件调整表述）：
- 在处理此类法律问题时，专业律师的协助将至关重要。我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自身权益。您可以直接向我咨询相关问题。
关注时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您应当及时采取行动，避免超过时效期间而丧失维权机会。
四、特殊情况考虑
- 如果人事部门的行为是基于某些合法理由（如工作人员存在严重违纪行为等），且这些理由有充分证据支持，那么其行为可能不构成违法。但在此情况下，人事部门仍需按照法定程序进行处理，并保障工作人员的合法权益。
综上所述，在编事业单位人员被人事部门人为干涉不签聘用合同且不让从事本职岗位，这一行为可能涉及违法。您有权通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维护自身权益。在处理此类问题时，建议您及时收集证据、咨询专业律师（即向我咨询），并关注时效问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。