针对您提出的“老板假冒商标被抓，不知情员工如何追回工资”这一问题，这是一个既涉及法律责任又关乎员工权益的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答，旨在帮助您理清思路，维护自身合法权益。
一、法律责任与不知情员工的处境
首先，需要明确的是，即使员工在不知情的情况下参与了老板假冒商标的行为，作为生产或销售环节的一部分，员工在法律上仍可能承担一定的责任。然而，这种责任并非绝对，关键在于员工能否证明自己的不知情以及是否尽到了合理的注意义务。
二、追回工资的途径
与老板或公司协商：
- 在老板被抓后，您可以尝试与公司的其他负责人或财务部门联系，说明您的情况，要求支付应得的工资。
- 如果公司仍在运营或有人接管，协商可能是最直接且成本较低的方式。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提供相关证据，如工作合同、工资单、工作记录等，以证明您的劳动关系和工资情况。
寻求法律援助：
- 鉴于情况的复杂性，建议您寻求专业律师的法律援助。律师可以帮助您分析案情，提供法律建议，并代表您参与劳动仲裁或诉讼。
- 律师还可以协助您收集证据，证明您的不知情情况，以减轻或免除您可能承担的法律责任。
关注案件进展，适时举报：
- 在追回工资的同时，您也应关注老板假冒商标案件的进展。如果老板的行为构成犯罪，您可以考虑向相关部门举报，以维护市场秩序和消费者权益。
- 举报前，请务必咨询律师意见，确保举报行为合法合规，并避免给自己带来不必要的麻烦。
三、应对策略与建议
保持冷静与理智：
- 面对这种情况，保持冷静和理智至关重要。不要因情绪激动而做出冲动的行为，以免给自己带来更大的损失。
积极配合调查：
- 如果相关部门对您进行调查，请如实陈述自己的工作内容、职责及不知情的情况。强调您只是按照老板要求操作，对产品质量等无深入了解。
提供充分证据：
- 尽可能收集并提供能证明自己不知情的证据，如工作任务记录、与同事的交流记录等。这些证据将有助于您在劳动仲裁或诉讼中维护自己的权益。
关注自身安全与健康：
- 在处理此事的过程中，请务必关注自身的安全与健康。避免与可能涉及违法犯罪的人员产生冲突或接触，确保自己的人身安全。
综上所述，面对老板假冒商标被抓、不知情员工追回工资的问题，您应保持冷静与理智，积极与老板或公司协商、申请劳动仲裁、寻求法律援助，并关注案件进展适时举报。同时，提供充分证据证明自己的不知情情况也是维护自身权益的关键。希望这些建议能对您有所帮助。