可以明确的是，休息日不来被罚款是否可以告公司，需分情况讨论，具体如下：

1. 若公司罚款行为缺乏合法依据

   • 从规章制度合法性角度：公司规章制度需经过民主程序制定（如职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定），且内容不违反法律、行政法规及政策规定，并向劳动者公示。若公司罚款规定未满足这些条件，属于违法制度。例如，公司未经过民主程序，单方面规定休息日不来就罚款，这种规定无效，员工有权拒绝接受罚款。
   • 从罚款权限角度：根据我国现行法律规定，用人单位并不具有对员工进行罚款的行政处罚权。行政处罚权只能由法律、法规、规章规定的行政机关或法律、法规授权的具有管理公共事务职能的组织在法定职权范围内实施。所以，公司以休息日不来为由对员工罚款，属于超越权限的行为。
   • 在这种情况下，员工可以告公司。员工可以向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法对公司进行查处，责令公司退还罚款，并可能对公司处以警告、罚款等行政处罚。员工也可以申请劳动仲裁，要求公司返还罚款，若因罚款给员工造成其他损失（如因罚款导致生活困难产生的额外费用等），还可以要求公司赔偿相应损失。

2. 若公司罚款行为有合法依据

   • 特殊行业或岗位的特殊规定：在某些特殊行业或岗位，如医疗、消防、公共交通等，为了保证工作的连续性和公共利益，可能会对员工的休息和出勤有特殊要求。如果公司依据经过合法程序制定并公示的规章制度，且该制度符合行业特点和实际需要，对员工在休息日不来且无正当理由的情况进行合理罚款，这种罚款可能是合法的。例如，医院规定医生在休息日因紧急情况必须到岗，若医生无正当理由拒绝到岗，医院按照规章制度进行适当罚款。
   • 员工存在严重违反劳动纪律或规章制度的行为：如果员工休息日不来上班的行为严重违反了公司的劳动纪律或规章制度，且公司的罚款规定合理适度（罚款数额应与员工的过错程度相适应，不能过高），这种情况下公司的罚款行为也可能被认定为合法。比如，员工多次在休息日无故不来，严重影响公司正常生产经营秩序，公司依据规章制度进行罚款。
   • 在这种情况下，员工告公司可能难以得到支持。但如果员工认为公司的罚款数额过高，超过了合理范围，或者公司的规章制度虽然经过合法程序制定，但罚款规定本身显失公平，员工仍然可以通过法律途径维护自己的权益。员工可以先与公司协商，要求调整罚款数额；协商不成，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，由相关部门根据具体情况进行裁决。

另外，无论公司罚款行为是否合法，员工在处理此类问题时都应注意收集和保留相关证据，如公司的规章制度、罚款通知、工资条（显示罚款扣除情况）、与公司的沟通记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。