针对您提出的“没做台账怎么处罚”的问题，这主要取决于台账的类型以及未建立台账的主体身份。以下是根据不同情况给出的详细解答：

一、统计台账未建立的情况

如果您或您的组织作为统计调查对象，未按照国家有关规定设置原始记录、统计台账，根据《中华人民共和国统计法》的相关规定，您可能会面临以下处罚：

1. 责令改正与警告：由县级以上人民政府统计机构责令改正，并给予警告。
2. 通报批评：在特定情况下，您的行为可能会被通报批评。
3. 罚款：对于企业事业单位或其他组织，如果存在上述行为，可以并处五万元以下的罚款。对于个体工商户，如果迟报统计资料，可以并处一千元以下的罚款。
4. 处分：如果负有责任的领导人员和直接责任人员属于公职人员，他们可能会由任免机关、单位或者监察机关依法给予处分。

二、服务台账未建立的情况（以职业中介机构为例）

如果您是职业中介机构，且未建立服务台账或虽建立但未记录必要信息，根据《就业服务与就业管理规定》和《人力资源市场暂行条例》的相关规定，您可能会面临以下处罚：

1. 责令改正：由劳动保障行政部门或人力资源社会保障行政部门责令改正。
2. 罚款：
   • 根据《就业服务与就业管理规定》，职业中介机构未建立服务台账或记录不全的，可处以一千元以下的罚款。
   • 根据《人力资源市场暂行条例》，未按照规定建立健全内部制度或保存服务台账的，拒不改正的，处5000元以上1万元以下的罚款。

三、处罚流程与监督

无论哪种情况，处罚流程通常包括调查、决定、送达和执行等步骤。同时，相关部门会依法公开相关法律法规，受理举报投诉，并检查用人单位或组织遵守相关法律法规和规章的情况。对于违法行为，相关部门会责令限期改正，并依法进行行政处罚，同时告知行政相对人陈述申辩权利。对于符合申请听证标准的行政处罚，还会告知其申请听证权利。

四、建议

为了避免不必要的法律风险和处罚，我建议您或您的组织：

1. 了解并遵守相关法律法规：确保了解并遵守与台账建立相关的所有法律法规要求。
2. 建立完善的台账制度：根据业务需求和法律法规要求，建立完善的台账制度，并确保台账的准确性和完整性。
3. 定期自查与整改：定期对台账进行自查，发现问题及时整改，确保台账的合规性。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。