针对您提出的“个体没有台账怎么处罚”的问题，这主要取决于具体的经营类型和所在地区的法律法规。以下我将以食品小作坊为例，结合相关法规和实际案例，为您详细解答。
首先，对于食品小作坊而言，建立进货、销售台账是法律规定的义务。这些台账需要如实记录采购原辅材料和销售食品的名称、数量、生产日期、供（购）货者名称及联系方式等内容。相关记录、票据的保存期限也有明确规定，不得少于食品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于一年。
如果食品小作坊未建立这些台账，将会面临怎样的处罚呢？
初次违法且及时改正：
- 根据相关法律法规，如《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》等，对于初次违法且能够积极配合市场监督管理部门的调查，及时改正违法经营行为的食品小作坊，市场监督管理部门通常会给予警告，并责令限期改正。
逾期不改正：
- 如果食品小作坊在接到警告和责令改正通知后，逾期仍未改正未建立台账的行为，那么市场监督管理部门将依法对其进行罚款。罚款的幅度通常根据违法情节的严重程度和当地的具体规定来确定，一般在二百元以上二千元以下（针对初次且情节较轻的），或者二千元以上二万元以下（针对逾期不改正或情节较重的）。
情节严重：
- 在极端情况下，如果食品小作坊的违法行为情节严重，如多次违法、拒不改正或造成严重后果等，市场监督管理部门还有权责令其停产停业，甚至吊销其食品小作坊登记证。
实际案例参考：
- 以平南县市场监督管理局对平南县鼎丰鸽肉店的处罚为例，该店因未建立进货、销售台账而被责令限期改正，并因初次违法且及时改正而仅受到警告的行政处罚。
- 另一个案例中，如果食品小作坊逾期不改正未建立台账的行为，则可能面临二千元以上二万元以下的罚款。
建议：
- 对于个体经营者而言，无论经营何种业务，都应严格遵守相关法律法规，建立并保存好必要的台账记录。
- 如果对台账记录的要求不清楚或存在疑问，建议及时咨询当地的市场监督管理部门或专业律师，以确保合规经营。
综上所述，个体没有台账的处罚取决于具体的经营类型、违法情节以及当地法律法规的规定。因此，建议您在经营过程中务必遵守相关法律法规，建立并保存好必要的台账记录，以避免不必要的法律风险。