卖病猪肉、死猪肉是犯法的，且可能面临严重的法律后果。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律责任分析

1. 刑事责任

   • 生产、销售不符合安全标准的食品罪：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，销售病猪猪肉、死猪肉，若足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将构成此罪。具体刑罚根据情节严重程度而定，轻微情节可能处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；较重情节，如导致多人健康受损，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；若造成大量人员伤亡或引发大规模食品安全事故，后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

   • 生产、销售有毒、有害食品罪：如果销售的死猪肉中掺入了有毒、有害的非食品原料，或者明知死猪肉有毒、有害仍进行销售，将构成《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定的生产、销售有毒、有害食品罪。此罪刑罚更为严厉，一般情形处五年以下有期徒刑，并处罚金；较重情节，如导致消费者严重健康问题，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；若致人死亡或者有其他特别严重情节，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

   • 非法经营罪：若长期大规模非法从事病猪肉、死猪肉交易，严重影响正常肉类市场经营秩序，还可能构成《中华人民共和国刑法》第二百二十五条规定的非法经营罪。情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

2. 民事责任

   • 赔偿范围：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因食用不符合食品安全标准的病猪肉、死猪肉受到损害的，有权向销售者要求赔偿损失，包括医疗费、护理费、交通费、丧葬费、死亡赔偿金以及精神损害抚慰金等。若销售行为构成欺诈，消费者还可要求惩罚性赔偿。

3. 行政责任

   • 处罚措施：销售病猪肉、死猪肉还违反了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，市场监督管理部门可对销售者进行行政处罚，包括警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等。

二、实际案例与法律后果

在实际案例中，销售病猪肉、死猪肉的行为往往会导致严重的健康后果和社会影响。例如，若因食用死猪肉导致多人食物中毒或死亡，销售者将面临严厉的刑事处罚和巨额的民事赔偿。同时，其违法行为还会受到行政处罚，如罚款、吊销许可证等，甚至可能面临市场禁入的严重后果。

三、建议与措施

1. 对于销售者：

   • 严格遵守法律法规：确保销售的猪肉符合食品安全标准，不销售病猪肉、死猪肉等不符合安全要求的食品。

   • 加强内部管理：建立完善的进货查验和销售记录制度，确保猪肉来源合法、质量可靠。

   • 积极应对法律后果：若不幸涉及法律纠纷，应积极配合相关部门调查，如实提供案件信息，并尽快聘请专业律师进行辩护和协商赔偿事宜。

2. 对于消费者：

   • 提高食品安全意识：学会辨别安全食品，不购买来源不明的猪肉等食品。

   • 保留证据并维权：若因食用不符合食品安全标准的食品受到损害，应及时收集购买凭证、医院诊断证明等证据，并向销售者或生产者要求赔偿损失。必要时，可寻求法律援助或向法院提起诉讼。

3. 对于社会层面：

   • 加强监管力度：相关部门应加大对食品市场的监管力度，严厉打击销售病猪肉、死猪肉等违法行为。

   • 完善法律法规体系：进一步完善食品安全相关的法律法规体系，为打击食品安全犯罪提供更有力的法律支持。

总之，卖病猪肉、死猪肉是严重的违法行为，不仅会对消费者的健康造成极大威胁，还会让销售者面临严厉的法律后果。因此，我建议你务必严格遵守法律法规，确保食品安全。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。