结论：工作过程中感觉不适，回家休息后死亡，能否认定工伤需结合具体情形判断，以下是详细分析：

一、可能认定为工伤的情形及依据

根据《工伤保险条例》第十五条第一项规定，职工在工作时间和工作岗位突发疾病死亡，或在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。若满足以下条件，可认定工伤：

1. 发病时间与地点：

   • 需证明员工是在工作时间和工作岗位上首次出现不适症状（如突发胸痛、昏迷等），且该症状与最终死亡结果存在直接关联。例如，有监控录像显示员工在工作期间突然倒地，或有同事证言证实其工作时已出现明显异常。

2. 病情连续性：

   • 从工作场所发病到送医抢救的过程需具有连贯性。若员工因病情危急被紧急送往医院，即使途中短暂返家取物或直接由单位送医，只要医疗记录能证明病情始于工作时间，仍可视为“48小时内抢救无效”。但若员工自行回家休息，数小时后病情加重送医并超过48小时死亡，则通常难以认定工伤，除非有证据证明延误治疗与工作有直接因果关系。

3. 48小时时限：

   • 以医疗机构出具的首次接诊时间为起算点，至宣布临床死亡时间止。需确保从发病到死亡的时间在48小时之内。

二、可能不被认定为工伤的情形

1. 非工作时间/岗位发病：

   • 若员工在工作结束后或非工作区域突发疾病（如午休时在食堂晕倒），或因个人原因延迟就医导致超出48小时时限，一般不符合工伤条件。

2. 自身疾病主导：

   • 若死亡原因为慢性病急性发作（如心脏病、脑溢血）且无证据表明与工作强度、环境等因素相关，可能被判定为自然疾病死亡而非工伤。

三、申请工伤认定的关键步骤

1. 收集证据：

   • 医疗记录（含首诊病历、死亡证明）
   • 目击者证言（同事、安保人员等）
   • 监控录像或考勤记录
   • 工作环境检测报告（如有毒有害物质接触史）

2. 提交申请：

   • 用人单位需在事故发生后30日内向社保部门申报；家属可在1年内自行申请。

3. 争议处理：

   • 若对认定结果不服，可通过行政复议或行政诉讼维权。

四、实际案例与启示

在实际操作中，个案的具体情况千差万别。例如，曾有员工在工作时感到不适，但选择自行回家休息，后因病情加重送医抢救无效死亡。由于从发病到死亡的时间超过了48小时，且无法证明延误治疗与工作有直接因果关系，因此未被认定为工伤。这提醒我们，在遇到类似情况时，应及时就医并保留好相关证据，以便在申请工伤认定时提供有力支持。

建议：若您或您的家人遇到类似情况，建议及时收集相关证据材料，并向当地劳动保障部门提出工伤认定申请。同时，如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。