针对您提出的“老人在医务人员到达现场死亡，由谁开具死亡证明”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，死亡证明的开具与死亡发生的地点和情况密切相关。根据相关规定，死亡证明的开具主要分为以下几种情况：

1. 在医疗卫生机构或来院途中死亡：

   • 如果老人在医疗卫生机构（如医院、诊所等）接受救治过程中死亡，或者是在前往医疗卫生机构的途中（如120急救车出车或出诊医生到现场时已死亡）死亡，那么死亡证明将由负责救治或接诊的执业医师（或执业助理医师）签发。这种情况下，医生会根据老人的病情和救治过程，出具《居民死亡医学证明（推断）书》。

2. 在家中、养老服务机构、其他场所等正常死亡：

   • 如果老人在家中、养老服务机构或其他非医疗卫生机构场所正常死亡，那么死亡证明将由本辖区的社区卫生服务中心或乡镇卫生院的医生签发。医生会根据死者家属或其他知情人提供的死者生前病史、体征和/或医学诊断，对其死因进行推断后签发《居民死亡医学证明（推断）书》，并需要家属签名确认。

3. 非正常死亡：

   • 如果老人的死亡涉及刑事案件、自杀、他杀等非正常情况，那么死亡证明将由公安司法部门签发《居民非正常死亡证明》。这种情况下，公安机关会介入调查，并根据调查结果出具相应的死亡证明。

针对您提出的具体情况，即“老人在医务人员到达现场死亡”，这通常属于第一种情况。也就是说，如果医务人员（如120急救人员或出诊医生）到达现场时老人已经死亡，那么死亡证明将由这些医务人员中的执业医师（或执业助理医师）签发。他们会根据现场情况和老人的病史等信息，出具《居民死亡医学证明（推断）书》。

最后，我想提醒您的是，死亡证明是进行户籍注销、殡葬等人口管理的重要凭证。因此，在办理死亡证明时，请务必提供真实、准确的信息，并按照相关规定和程序进行申请和办理。如果您在办理过程中遇到任何问题或困难，可以随时向当地的社区卫生服务中心、乡镇卫生院或公安机关咨询和求助。