雇主在雇人干活发生伤害事故时，通常无法完全免责，但可以通过合法合规的方式降低或分担责任风险。具体分析如下：

1. 劳动关系下的工伤责任
   若雇主与劳动者构成劳动关系（如签订劳动合同、缴纳社保），则适用《工伤保险条例》。此时雇主需承担以下责任：

   • 强制缴纳工伤保险：雇主未依法缴纳的，劳动者工伤待遇由雇主全额承担（《社会保险法》第41条）。
     
   • 工伤认定后的赔偿：即使雇主无过错，也需按工伤标准支付医疗费、伤残补助金等（《工伤保险条例》第14-16条）。
     例外情形：若劳动者存在故意犯罪、醉酒、自残等行为，雇主可免责（《工伤保险条例》第16条）。

2. 劳务关系下的过错责任
   若为临时雇佣（如个人之间提供劳务），适用《民法典》第1192条：

   • 雇主责任：提供劳务一方因劳务受损，根据双方过错分担责任。例如：
     
     • 雇主未提供安全设备或指示错误，需承担主要责任；
       
     • 劳动者自身疏忽（如未戴安全帽），可减轻雇主责任。
       
   • 第三人侵权：若伤害由第三人造成，劳动者可要求第三人或雇主赔偿（雇主赔偿后可向第三人追偿）。

3. 免责的合法路径

   • 合规操作：
     
     • 签订书面合同，明确双方权利义务；
       
     • 为劳动者购买商业保险（如雇主责任险、意外险），转移风险；
       
     • 提供安全培训及防护设备，履行安全保障义务。
       
   • 证据留存：
     
     • 记录安全培训过程、设备检查记录；
       
     • 事故现场照片、监控录像等，证明无主观过错。
       
   • 协商解决：
     
     • 事故发生后积极协商赔偿，避免矛盾升级；
       
     • 可通过调解委员会或司法确认程序固定协议效力。

建议：雇主应优先通过完善用工管理、购买保险等方式降低风险，而非试图完全免责。若已发生事故，需立即采取救治措施并保留证据，后续根据具体法律关系（劳动关系/劳务关系）承担相应责任。如有细节需要进一步分析，可直接向我咨询。