结论前置：煤矿与农民轮换工签订的合同期限若超过法定最长8年，超出部分无效，矿方需承担相应法律责任，劳动者有权主张权益。以下从法律责任、合同效力、劳动者维权途径三个角度展开分析：

1. 合同超期部分的效力认定

根据《劳动法》第二十条及《劳动合同法》第十九条，煤矿井下农民轮换工的合同期限受特殊保护，最长不得超过8年。若矿方签订10年合同，超出2年的部分因违反法律强制性规定而无效。这意味着：

• 前8年合同有效：双方需履行合同义务（如工资支付、社保缴纳等）；
• 后2年无效：矿方无权要求劳动者继续履行，劳动者可主张解除合同并要求赔偿。

2. 矿方的法律责任

矿方需承担以下责任：

• 行政责任：劳动行政部门可责令改正，并可能对矿方处以罚款（《劳动保障监察条例》第三十条）；
• 民事赔偿：劳动者可主张超期工作期间的加班费、经济补偿金（如因超期导致合同解除），或要求矿方支付违法解除合同的赔偿金（若矿方以超期为由单方解约）；
• 社保补缴：若超期期间未缴纳社保，矿方需补缴社会保险费用。

3. 劳动者的维权途径

劳动者可通过以下方式主张权利：

• 协商：与矿方沟通，要求调整合同期限或补偿超期损失；
• 投诉：向当地劳动监察大队举报矿方违法行为；
• 仲裁/诉讼：申请劳动仲裁，要求确认合同无效部分、支付赔偿或补缴社保；对仲裁结果不服的，可向法院起诉。

4. 实务建议

• 保留证据：保存劳动合同、工资条、工作记录等，证明超期事实；
• 及时行动：合同超期问题可能涉及诉讼时效（一般为1年），建议尽快维权；
• 专业协助：若涉及复杂计算（如赔偿金额）或矿方拒不配合，可进一步向我咨询具体操作方案。

总结：矿方签订10年合同明显违规，劳动者有权主张超期部分无效并要求赔偿。建议根据实际情况选择维权方式，必要时可提供详细材料供我进一步分析。