关于您提出的“食品过期罚款理货员要赔偿吗”这一问题，首先我们需要明确的是，食品过期的罚款和赔偿问题主要依据的是《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，而这些法律责任主要是针对商家的，而非直接针对理货员个人。
一、对商家的处罚
行政处罚：商家若生产经营过期食品，将会面临县级以上人民政府食品安全监督管理部门的行政处罚，包括没收违法所得、违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并可能被处以罚款。罚款的金额根据货值金额的大小而定，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。若情节严重，如多次销售过期食品或因此造成较为严重的食品安全事故，商家的许可证还可能被吊销。
刑事处罚：若商家销售过期食品的行为构成犯罪，如生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，将依据《中华人民共和国刑法》进行定罪量刑。
二、对消费者的赔偿
消费者因购买到过期食品而受到损害的，有权向商家要求赔偿损失。商家应实行首负责任制，即先行赔付，不得推诿。赔偿的标准根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者除要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。
三、理货员的责任
至于理货员是否需要赔偿，这主要取决于理货员在过期食品事件中的具体行为和责任。如果理货员在理货过程中存在疏忽或故意行为，导致过期食品被销售给消费者，那么理货员可能会因其过失或故意行为而承担一定的责任。但这种责任通常是内部的，即商家可能会根据内部规定对理货员进行处罚或要求其承担部分损失，而不是直接由理货员向消费者进行赔偿。
总结：
食品过期的罚款和赔偿问题主要是针对商家的，理货员通常不直接承担向消费者的赔偿责任。但如果理货员在理货过程中存在过失或故意行为，商家可能会根据内部规定对其进行处罚或要求其承担部分损失。因此，作为理货员，应严格遵守商家的规章制度和食品安全法律法规，确保食品的质量和安全。同时，商家也应加强对理货员的培训和管理，提高其对食品安全的认识和重视程度。