结论：面对被小工头带的工人“讹人”的情况，您应当保持冷静，通过合法途径收集证据、寻求调解或法律救济，以维护自身合法权益。以下是从不同角度给出的具体分析和建议：

1. 明确“讹人”的法律性质：

   • “讹人”通常指的是无理取闹、虚构事实或夸大损失以索取不正当利益的行为。在法律上，这可能构成欺诈、敲诈勒索或虚假诉讼等违法行为，具体取决于行为的性质和后果。

2. 收集证据：

   • 现场证据：如照片、视频、录音等，能够直观展示事件发生的经过和现场情况。
   • 书面证据：如合同、协议、工作记录、工资单等，能够证明您与工人之间的法律关系和工作情况。
   • 证人证言：寻找目击者或了解情况的人，请他们提供书面或口头证言，以支持您的主张。

3. 寻求调解：

   • 内部调解：如果可能，尝试与工人或小工头进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 第三方调解：如居委会、村委会、劳动监察部门或工会等，他们可以提供中立的调解服务，帮助双方达成和解。

4. 法律救济途径：

   • 报警处理：如果工人的行为涉嫌敲诈勒索或虚假诉讼等违法行为，您应立即向公安机关报案，由公安机关依法进行调查处理。
   • 提起民事诉讼：如果工人的行为给您造成了经济损失或名誉损害，您可以向法院提起民事诉讼，要求工人承担相应的民事责任，如赔偿损失、恢复名誉等。
   • 申请劳动仲裁：如果争议涉及劳动关系和劳动权益，如工资支付、工伤赔偿等，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，由仲裁委员会依法进行裁决。

5. 注意事项：

   • 保持冷静：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与工人发生冲突或采取过激行为，以免加剧矛盾或引发不必要的法律责任。
   • 及时咨询：如果您对法律程序或证据收集等方面存在疑问或不确定之处，建议及时咨询专业律师或法律机构，以获取专业的法律意见和帮助。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。如果工人的行为构成侵权，您有权要求其承担相应的民事责任。

建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您首先尝试通过调解方式解决争议，以节省时间和成本。
• 如果调解无果或工人的行为涉嫌违法犯罪，您应及时采取法律救济途径维护自身权益。
• 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或发表不当言论。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。