在施工过程中如果遇到被别人讹钱的情况，你可以按照以下步骤来处理：
核实事实，固定证据：
- 调查事故经过：首先，你需要及时调查并了解事情发生的真实经过。查看是否有监控视频、现场目击证人等能证明事情发生的真实情况。这些证据对于后续的处理至关重要。
- 判断是否属于合理索赔范围：依据相关法律法规和合同条款，准确判断对方的索赔是否合理。比如，是否因你的施工行为导致对方受损，受损程度如何，以及索赔金额是否在合理范围内等。
合理协商，理性应对：
- 按照法定标准计算赔偿：如果对方的索赔在合理范围内，你应按照法定的赔偿标准进行计算，包括直接损失、间接损失等，并考虑是否需要承担相应的赔偿责任。
- 保持理性，要求提供依据：在协商过程中，保持理性态度，不要因为对方的情绪化而失去冷静。同时，要求对方提供合法合理的赔偿依据，如医疗票据、鉴定报告、损失清单等。
- 拒绝不合理索赔：如果对方的索赔金额明显超出合理范围，或者无法提供充分的赔偿依据，你有权拒绝其不合理索赔要求。
法律途径解决：
- 告知对方走法律途径：如果协商无果，且对方坚持索要不合理的高额赔偿，你可以告知对方走法律途径解决。通过劳动仲裁、民事诉讼或者刑事报案（如果涉及诈骗等违法行为）等方式，由相关部门依据事实和法律做出公正判决。
- 积极收集证据：在这个过程中，你要积极收集证据，包括事故现场证据、与对方沟通的记录、对方的索赔依据等。这些证据将有助于你在法律程序中争取有利地位。
- 寻求专业法律帮助：如果情况复杂或者你无法独自应对，可以寻求专业律师的帮助。律师将为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
在处理此类问题时，还需要注意以下几点：
- 保持冷静，避免冲突：在处理过程中，保持冷静和理性，避免与对方发生冲突或争执。这有助于维护良好的沟通氛围，为后续的协商或法律程序创造有利条件。
- 及时沟通，避免延误：如果发现对方有讹诈的嫌疑，要及时与对方沟通并表明自己的立场。同时，也要及时与自己的上级、保险公司或者法律顾问沟通，以便及时采取措施避免损失扩大。
- 遵守法律法规，诚信经营：作为施工单位或者个人，要遵守相关的法律法规和合同条款，诚信经营。这有助于减少纠纷的发生，维护良好的市场秩序。
如果遇到对方恶意讹诈且情节严重的情况，你还可以考虑通过法律途径追究其相应的法律责任。比如，如果对方的行为构成诈骗等违法行为，你可以向公安机关报案并要求追究其刑事责任。