结论前置：实习单位不肯签大学生三方协议，这并不违反法律规定，因为实习三方协议并非强制签订。但具体是否签订，还需根据学校规定、企业要求及个人实际情况综合考虑。
一、实习三方协议的法律性质与意义
实习三方协议，即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，它主要适用于应届毕业生与用人单位建立劳动关系前的初步约定。从法律层面看，并没有强制规定必须签订实习三方协议。这意味着，学生在是否签订协议上享有一定的自主权。该协议旨在保障学生实习期间的权益、规范实习单位和学校的义务，但并非实习的必要条件。
二、不签实习三方协议的可能影响
积极方面：
- 更自由的选择空间：不签协议可以让学生更自由地寻找符合自身职业规划和发展需求的机会，不受协议条款的束缚。
- 避免不必要的负担：在没有明确学校或企业强制要求的情况下，不签三方协议可以避免因协议条款而产生的额外负担或限制。
消极方面：
- 可能影响毕业流程：部分学校可能会将三方协议的签订情况与毕业挂钩，如档案派遣等手续办理。因此，不签订可能会带来一些不便。
- 实习机会的不确定性：对于实习单位来说，不签协议可能无法确保其对学生实习期间的管理和约束，单位可能因此持谨慎态度，甚至取消实习机会。
三、不同情境下的考虑因素
学校安排的实习：
- 若学校有明确规定：建议遵守学校规章制度，以免影响实习成绩、学分获取等。可以与学校沟通，了解不签协议的具体后果，并寻求解决方案。
- 若学校无明确规定：学生可与实习单位协商签订双方实习协议，以明确权利义务并保障自身权益。
企业要求的实习：
- 若企业出于管理或风险防范考虑要求签：建议与企业协商，按要求签订以避免失去实习机会。同时，可以仔细阅读协议条款，确保自身权益不受损害。
- 若企业无此要求：同样可与实习单位签订双方实习协议，确保实习期间的权益得到保障。即使不签三方协议，也应确保有书面协议明确双方的权利和义务。
四、签订实习协议时的注意事项
无论最终选择是否签订三方协议，以下事项均需特别注意：
- 明确重要条款：务必明确实习报酬、工作内容、工作时间、安全保障等关键条款，以确保自身权益不受损害。这些条款是实习协议的核心内容，必须仔细阅读并理解。
- 遵循签订步骤：严格按照规定的步骤进行签订，确保所有相关方都已填写完毕并盖章确认。这是保证协议有效性的重要步骤，不可忽视。
五、总结与建议
综上所述，实习三方协议的签订需视具体情况而定。在做出决定前，学生应充分了解学校、企业的相关规定及个人权益保障的需求。如果实习单位不肯签三方协议，但学生又希望保障自己的实习权益，可以与实习单位协商签订双方实习协议。如遇到任何疑问或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供准确的法律意见和帮助。