伪造食品证属于违法行为，将面临行政处罚，情节严重的可能构成犯罪，需承担刑事责任。具体处罚情况如下：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条的规定，伪造食品生产经营许可证的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 同时，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
刑事责任：
- 如果伪造食品证的行为情节严重，可能构成《中华人民共和国刑法》中的伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪。
- 根据该法条，伪造、变造、买卖或者盗窃、抢夺、毁灭国家机关的公文、证件、印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
特殊情形与注意事项：
- 如果伪造食品证的行为同时涉及其他违法行为，如生产销售不符合安全标准的食品，可能会面临数罪并罚的情况。
- 在实际执法过程中，执法部门会根据违法行为的性质、情节以及社会危害程度等因素，综合考量后作出处罚决定。
建议：
- 严格遵守国家法律法规，不要尝试伪造或使用伪造的食品证。
- 如果发现有人伪造或使用伪造的食品证，应及时向相关部门举报，以维护食品安全和市场秩序。
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