针对人社局不协助执行且不出具书面理由导致过诉讼时效的情况，您可以通过以下途径维权：

1. 向上级行政机关申请行政复议
   根据《行政复议法》第六条，公民、法人或其他组织认为行政机关不履行法定职责的，可申请行政复议。具体操作如下：

   • 复议对象：以人社局为被申请人，向其上级人社部门或同级人民政府提出复议申请。
     
   • 复议请求：要求确认人社局未出具书面理由且不协助执行的行为违法，并责令其履行协助义务或出具书面说明。
     
   • 时效要求：需在知道该行政行为之日起60日内提出（法律另有规定的除外）。
     
   • 证据准备：需提供执行申请材料、人社局拒绝协助的证据（如口头拒绝的录音、书面催告记录等），以及诉讼时效已过的证明（如法院不予受理裁定书）。

2. 向人民法院提起行政诉讼
   若复议未果或未选择复议，可直接依据《行政诉讼法》第十二条提起诉讼：

   • 被告：人社局。
     
   • 诉讼请求：
     
     • 确认人社局不协助执行且不出具书面理由的行为违法；
       
     • 判令人社局履行协助义务或出具书面说明；
       
     • 若因人社局行为导致损失（如无法执行债权），可主张行政赔偿（需证明损失与行政行为存在因果关系）。
       
   • 时效要求：需在知道或应当知道行政行为作出之日起6个月内提起（经复议的，自收到复议决定书之日起15日内）。
     
   • 关键证据：除复议所需材料外，需重点证明人社局未出具书面理由的客观性（如多次催告记录、人社局工作人员口头答复的证人证言等）。

3. 同步申请法院调查令或司法建议

   • 调查令：在诉讼中，可向法院申请调查令，要求人社局提供协助执行的相关材料（如内部审批流程、拒绝理由等），以固定其不作为的证据。
     
   • 司法建议：若法院认为人社局行为存在普遍性违法，可向其上级机关发送司法建议书，督促整改并反馈结果。

风险提示与建议：

• 诉讼时效中断：需注意，向人社局催告、申请复议或提起诉讼的行为本身可能导致诉讼时效中断（重新计算），需结合具体时间节点判断是否仍可维权。
  
• 损失扩大责任：若因您自身怠于行使权利（如未及时催告、未在法定期限内申请复议或诉讼），可能导致部分损失无法获赔。
  
• 专业协助：行政诉讼涉及程序复杂、证据规则严格，建议委托律师代理，以提高维权效率。
  

行动建议：立即整理所有与人社局沟通的记录（包括书面材料、录音、证人联系方式等），并携带执行申请文件、法院不予受理裁定书等材料，向我进一步咨询具体维权方案。