保育员没有签合同是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并且应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。这是法律的强制性规定，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。对于保育员这一职业，同样适用这一法律规定。如果用人单位未与保育员签订书面劳动合同，就违反了法律的强制性规定。
违法后果
双倍工资赔偿：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与保育员订立书面劳动合同的，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，应当向保育员每月支付二倍的工资。这是法律对用人单位未履行签订劳动合同义务的一种惩罚性赔偿。
劳动关系确认风险：
- 在没有书面劳动合同的情况下，如果发生劳动争议，如工资支付、工作时间、休息休假等问题的纠纷，保育员可能需要通过其他证据来证明与用人单位之间存在劳动关系。这可能会增加保育员的维权难度和成本。
其他劳动权益受损风险：
- 书面劳动合同是明确双方权利和义务的重要依据。如果没有签订书面劳动合同，保育员可能无法充分了解自己的劳动权益，如社会保险缴纳、福利待遇等，从而可能导致这些权益受到损害。
法律建议
保育员角度：
- 如果保育员发现自己没有与用人单位签订书面劳动合同，可以首先与用人单位协商，要求签订书面劳动合同。
- 如果协商无果，保育员可以向当地劳动监察部门投诉，寻求帮助和支持。
- 在必要时，保育员还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
用人单位角度：
- 用人单位应当严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，及时与保育员签订书面劳动合同。
- 如果用人单位已经与保育员建立了劳动关系但未签订书面劳动合同，应当尽快补签，以避免法律风险和不必要的纠纷。
总结来说，保育员没有签合同是违法的，用人单位应当承担相应的法律责任。如果你作为保育员遇到了这样的问题，或者用人单位在签订劳动合同方面存在疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。