保育员在没有签订劳动合同的情况下，仍然享有一定的法律保障。以下是从不同角度为您详细分析：
一、事实劳动关系的认定
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，即使未签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系，劳动者就享有相应的权益。事实劳动关系是指用人单位与劳动者之间虽然没有签订书面劳动合同，但双方实际履行了劳动权利和义务而形成的劳动关系。
认定要素：
- 保育员实际为用人单位提供了劳动服务。
- 保育员接受用人单位的管理和指挥。
- 保育员的劳动是用人单位业务的组成部分。
二、未签订劳动合同的法律后果
双倍工资赔偿：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果保育员能够证明存在事实劳动关系，且用人单位未在规定时间内签订劳动合同，保育员有权要求用人单位支付双倍工资。
经济补偿：
- 如果因用人单位未签订劳动合同而导致劳动关系解除，保育员可能还有权获得经济补偿。具体补偿标准根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定执行，通常与保育员的工作年限和工资水平有关。
三、其他权益保障
社会保险：
- 即使未签订劳动合同，用人单位也应当为保育员缴纳社会保险。这是用人单位的法定义务，不因未签订劳动合同而免除。如果用人单位未缴纳社会保险，保育员可以向相关部门投诉，要求用人单位补缴。
工伤赔偿：
- 如果保育员在工作过程中发生工伤，即使未签订劳动合同，也有权获得工伤赔偿。根据《工伤保险条例》，用人单位应当为劳动者缴纳工伤保险费。未缴纳工伤保险费的，由用人单位支付工伤保险待遇。
四、建议与行动
收集证据：
- 保育员应当积极收集能够证明存在事实劳动关系的证据，如工作证、工资条、考勤记录、同事证言等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
与用人单位协商：
- 在收集到足够证据后，保育员可以尝试与用人单位协商，要求签订劳动合同、支付双倍工资、补缴社会保险等。如果协商无果，可以考虑采取法律手段。
寻求法律援助：
- 如果保育员在维权过程中遇到困难，可以向当地法律援助机构寻求帮助。法律援助机构可以为符合条件的劳动者提供免费的法律咨询和代理服务。
总结来看，保育员在没有签订劳动合同的情况下，仍然享有一定的法律保障。这些保障包括事实劳动关系的认定、双倍工资赔偿、经济补偿、社会保险缴纳以及工伤赔偿等。如果您作为保育员遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。