结论：承租人能否以房东房子里没有灭火器等消防设施为由提出合同解约并要求房东退还订金，这取决于多个因素，包括租赁合同的具体条款、当地消防法规的要求以及房东是否构成根本违约等。以下从不同角度进行分析：
租赁合同条款：
- 首先，需要审查租赁合同中是否有关于消防设施的具体约定。如果合同中明确规定了房东应提供符合消防安全标准的设施，而房东未能履行这一义务，那么承租人有权依据合同条款要求房东承担违约责任，包括解约并退还订金。
- 如果合同中没有明确约定消防设施的相关内容，那么承租人需要依据法律法规来主张自己的权利。
当地消防法规：
- 根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，房东有义务确保租赁房屋符合消防安全标准，包括配备必要的消防设施如灭火器等。
- 如果房东未能提供符合消防安全标准的房屋，承租人可以向当地消防部门投诉，并要求房东进行整改。如果房东拒不整改或整改后仍不符合标准，承租人可能有权解除合同并要求房东退还订金。
房东是否构成根本违约：
- 根本违约是指合同一方当事人违反合同，致使该合同的目的不能实现的行为。如果房东未能提供消防设施的行为严重影响了承租人的居住安全，且这种影响是根本性的、无法弥补的，那么承租人可能有权解除合同并要求房东退还订金。
- 然而，如果房东的违约行为并未达到根本违约的程度，或者承租人能够通过其他方式（如自行购买灭火器）来弥补这一缺陷，那么承租人可能无权直接解除合同并要求退还订金。在这种情况下，承租人可以要求房东承担违约责任，如赔偿损失等。
建议：
- 承租人应首先与房东进行沟通，明确要求房东提供符合消防安全标准的设施。
- 如果房东拒绝或未能及时整改，承租人可以向当地消防部门投诉，并保留好相关证据（如照片、视频、投诉记录等）。
- 在决定解除合同并要求退还订金之前，承租人应仔细审查租赁合同条款，并咨询专业律师以了解自己的权利和义务。
- 如果承租人决定解除合同，应确保以书面形式通知房东，并保留好通知的证据。
可能后果：
- 如果承租人成功解除合同并要求房东退还订金，房东可能需要承担违约责任，包括退还订金、赔偿损失等。
- 如果承租人未能成功解除合同或要求退还订金，可能需要继续履行合同或承担其他法律责任。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。