个体工商户以没参与管理为由不承认劳动关系的主张，确实是于法无据的。以下从多个角度对此问题进行分析：

1. 劳动关系的认定标准：

   • 根据《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》等相关规定，劳动关系的认定并不完全取决于劳动者是否直接参与管理。而是主要依据双方是否签订了劳动合同，或者虽未签订劳动合同但存在事实劳动关系，如劳动者实际接受用人单位的管理、指挥与监督，用人单位定期向劳动者发放工资，劳动者被纳入用人单位的生产组织体系中从事劳动，而不是从事独立的业务或经营活动等。
   • 因此，即使劳动者没有直接参与管理，只要满足上述条件，仍然可以认定为存在劳动关系。

2. 个体工商户的特殊情况：

   • 个体工商户作为用人单位的一种形式，同样需要遵守劳动法律法规。其以没参与管理为由否认劳动关系，并不能改变其作为用人单位应承担的法律责任。
   • 在实际操作中，个体工商户可能由于规模较小、管理不规范等原因，未与劳动者签订书面劳动合同。但这并不影响劳动关系的认定，只要存在事实劳动关系，劳动者就有权要求个体工商户承担相应的法律责任。

3. 法律后果与维权途径：

   • 如果个体工商户以没参与管理为由不承认劳动关系，劳动者可以通过收集相关证据（如工资支付记录、工作证、考勤记录等）来证明双方存在事实劳动关系。
   • 一旦证明存在劳动关系，劳动者就有权要求个体工商户支付工资、加班费、经济补偿等，并可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。

4. 实际案例与司法实践：

   • 在司法实践中，法院通常会根据双方提供的证据来认定劳动关系是否存在。即使劳动者没有直接参与管理，但只要能够证明其接受了用人单位的管理、指挥与监督，并从事了用人单位安排的工作，就可以认定为存在劳动关系。
   • 因此，个体工商户以没参与管理为由否认劳动关系的主张，在司法实践中往往难以得到支持。

建议：

• 对于劳动者而言，如果遇到个体工商户以没参与管理为由不承认劳动关系的情况，应积极收集相关证据来证明双方存在事实劳动关系，并依法维护自己的合法权益。
• 对于个体工商户而言，应规范用工管理，与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，以避免不必要的法律纠纷。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。