个体工商户与个人之间不一定构成劳动关系。具体是否构成劳动关系，需要根据实际情况来判断。

1. 构成劳动关系的情况：

   • 如果个体工商户作为用人单位，依法与劳动者签订了劳动合同，或者虽未签订劳动合同但实际上按照劳动关系的标准进行管理、支付报酬等，那么双方之间就构成了劳动关系。在这种情况下，个体工商户需要承担用人单位的法律责任，包括为劳动者缴纳社会保险、支付工资、提供劳动保护等。

2. 不构成劳动关系的情况：

   • 如果个体工商户与个人之间只是基于某种特定的合作或劳务关系，而没有形成劳动关系，那么双方之间的权利义务就需要根据具体的合同或协议来确定。例如，个体工商户可能聘请某个人提供特定的劳务或服务，并支付相应的报酬，但双方并没有形成劳动关系，而是劳务关系或合作关系。

在判断个体工商户与个人之间是否构成劳动关系时，需要综合考虑多种因素，如双方之间的合同约定、实际履行情况、报酬支付方式、管理关系等。如果无法确定双方之间的法律关系，建议咨询当地的劳动监察部门或专业律师进行进一步了解和处理。

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