个体工商户员工与个体工商户之间，在符合法定条件的情况下，通常构成劳动关系。以下是对这一问题的详细分析：
一、构成劳动关系的情形
根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条及相关法律法规，当个体工商户雇人并满足以下条件时，双方构成劳动关系：
主体适格：
- 个体工商户需是经过合法登记注册，具有用工主体资格。
- 劳动者需达到法定劳动年龄（通常指年满16周岁，特殊行业可能有更高要求），并具有劳动能力。
管理与被管理关系：
- 个体工商户对劳动者进行劳动管理，包括制定规章制度、安排工作时间、指挥和监督工作等。
- 劳动者需遵守个体工商户的各项规定，服从其工作安排和指挥。例如，个体工商户要求员工按时上下班，遵守店铺的规章制度，员工需遵照执行。
劳动是业务组成部分：
- 劳动者提供的劳动应是个体工商户业务的不可或缺部分，而非偶然性或辅助性的工作。比如，个体工商户经营一家餐馆，员工从事的烹饪、服务等工作就是餐馆业务的组成部分。
有劳动报酬支付：
- 个体工商户需向劳动者支付固定的或可预期的劳动报酬，作为劳动者提供劳动的对价。这可以是月薪、日薪或按工作量计算的报酬等。
二、不构成劳动关系的情形
尽管个体工商户与员工之间通常构成劳动关系，但在某些特定情况下，双方可能不构成劳动关系，而是形成其他法律关系，如劳务关系或承揽关系：
雇佣性质为劳务关系：
- 如果双方之间的合作是一次性的、短期的，或者不存在长期稳定的管理与被管理关系，则更可能构成劳务关系。例如，个体工商户在店铺装修期间临时雇佣人员进行墙面粉刷等工作，工作完成后一次性支付报酬，且不受日常经营管理的约束。
属于承揽关系：
- 个体工商户将某项具体工作交给他人完成，由他人按照自己的设备、技术和劳力独立完成工作并交付成果。在这种情况下，个体工商户支付的是工作成果的报酬，而非劳动者的劳动报酬。例如，个体工商户将广告招牌制作工作交给某人，该人利用自己的设备和技术独立完成招牌制作，个体工商户验收成果后支付款项。
三、实践中的建议
为了确保双方权益得到保障，个体工商户与员工之间应当签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。这不仅是对双方劳动关系存在的证明，也是解决劳动争议时的重要依据。同时，个体工商户应依法制定并执行各项劳动规章制度，确保员工享有合法的劳动权益。如果个体工商户与员工之间发生争议，可以依据劳动合同和相关法律法规来维护自己的权益。
在实际操作中，如果个体工商户对与员工之间的法律关系存在疑问，或者遇到劳动争议等问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。