结论：在车祸中司机全责导致70岁行人死亡，且双方已协商给予家属8万元谅解的情况下，检察院的处理方式会综合考虑多种因素，包括事故责任、赔偿情况、谅解书的真实性及合法性等，最终可能作出不起诉决定、提起公诉并提出量刑建议或根据具体情况作出其他处理。以下是对此问题的详细分析：
一、检察院处理此类案件的基本原则
检察院在处理交通事故致人死亡案件时，会遵循法律面前人人平等、罪刑相适应等基本原则，同时考虑案件的具体情况，如事故责任划分、赔偿情况、犯罪嫌疑人的认罪态度等。
二、具体处理方式
不起诉决定：
- 条件：如果司机在事故后积极赔偿，取得了被害人家属的谅解，且犯罪情节轻微，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，检察院有可能作出不起诉决定。
- 考量因素：包括司机的认罪态度、赔偿金额是否合理、谅解书的真实性及合法性等。在此案例中，双方已协商给予家属8万元谅解，这将是检察院考虑不起诉的重要因素之一。
提起公诉并提出量刑建议：
- 条件：如果检察院认为司机的行为构成犯罪，且不符合不起诉的条件，将会依法提起公诉，并向法院提出量刑建议。
- 量刑建议考量：在提出量刑建议时，检察院会综合考虑事故责任、赔偿情况、谅解书等因素。由于司机已取得家属谅解，这可能会在量刑时得到一定程度的从轻考虑。但具体量刑还需根据案件的具体情况和相关法律规定来确定。
其他处理方式：
- 调解或和解：在提起公诉前，检察院也可能根据案件情况，建议或促成双方进行调解或和解。如果双方能够达成和解协议，且协议内容合法、合理，检察院可能会根据和解情况作出相应的处理决定。
- 附条件不起诉：对于某些特定情况下的未成年犯罪嫌疑人或符合其他特定条件的犯罪嫌疑人，检察院可能会考虑作出附条件不起诉的决定。但此案例中司机是否符合附条件不起诉的条件，需根据具体情况来判断。
三、注意事项
谅解书的真实性及合法性：
- 谅解书必须是双方真实意思的表示，且内容合法、有效。如果谅解书存在欺诈、胁迫等情形，或者内容违反法律、行政法规的强制性规定，那么谅解书可能无效，检察院在处理案件时也不会将其作为重要考量因素。
赔偿金额的合理性：
- 赔偿金额应当合理、公平，能够体现对被害人家属的补偿和慰藉。如果赔偿金额过低或过高，都可能影响检察院对案件的处理决定。在此案例中，8万元的赔偿金额是否合理，需根据当地的经济水平、被害人的实际情况等因素来综合判断。
司机的认罪态度：
- 司机在事故后的认罪态度也是检察院考虑的重要因素之一。如果司机能够积极认罪、悔罪，并主动赔偿被害人家属的损失，那么检察院在处理案件时可能会给予一定的从轻考虑。
建议：由于每个案件的具体情况都不同，检察院的处理方式也会有所差异。因此，如果面临此类情况，建议司机或其家属及时咨询专业律师，以便更好地了解案件的处理流程和可能的结果，并采取相应的应对措施。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。