结论：员工信息表中填写父母兄弟姐妹身份信息是否符合法律规定，需分情况讨论。一般情况下，用人单位无权强制要求员工填写直系亲属以外的身份信息，但若涉及特定岗位的合规审查或法律明确授权的情形，可能存在例外。以下从不同角度展开分析：

1. 一般情况下的合法性分析

根据《中华人民共和国个人信息保护法》第十三条，处理个人信息需取得个人同意，且需符合“为订立、履行个人作为一方当事人的合同所必需”等法定情形。

• 直系亲属信息：若用人单位因管理需要（如紧急联系人、福利发放等）要求填写配偶、父母、子女信息，通常属于合理范围，但需明确告知用途并取得员工同意。
  
• 兄弟姐妹信息：兄弟姐妹属于旁系亲属，其身份信息一般与劳动合同履行无直接关联。用人单位强制要求填写可能涉嫌过度收集个人信息，违反《个人信息保护法》第六条“最小必要原则”。

2. 例外情形：法律授权或特定岗位需要

若存在以下情形，用人单位可能被允许收集旁系亲属信息：

• 法律明确授权：如涉及国家安全、公共利益或特定行业监管要求（如金融、医疗领域对从业人员背景的严格审查）。
  
• 岗位特殊性：例如涉密岗位、高管职位，用人单位可能需通过亲属信息评估员工忠诚度或潜在风险，但需符合比例原则（即收集信息与目的需匹配）。
  示例：某银行要求高管填写直系及旁系亲属信息，以防范利益冲突，此类要求可能因行业特殊性被认定为合理。

3. 法律后果与员工权利

• 用人单位风险：若未经同意强制收集非必要信息，员工可依据《个人信息保护法》第六十六条要求删除信息、赔偿损失，或向网信部门投诉。
  
• 员工救济途径：
  
  1. 与用人单位协商，要求删除非必要信息；
     
  2. 向劳动监察部门举报；
     
  3. 提起劳动仲裁或诉讼，主张侵权责任。

4. 实务建议

• 对用人单位：
  
  • 明确信息收集目的，仅收集与劳动合同直接相关的必要信息；
    
  • 签订《个人信息处理同意书》，告知员工信息用途、保存期限及权利；
    
  • 对敏感信息（如亲属身份）采取加密存储等安全措施。
    
• 对员工：
  
  • 拒绝填写非必要信息，并要求用人单位说明合法依据；
    
  • 保留相关证据（如通知、表格），以备维权需要。

总结：员工信息表中填写兄弟姐妹身份信息通常缺乏法律依据，但需结合具体岗位、行业及法律授权综合判断。若您遇到此类情况，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供进一步分析。