结论：公司安排试岗期，试岗结束后淘汰却不给工资，你可以通过申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是详细的仲裁流程及关键要点：
一、明确仲裁受理范围和时效
- 受理范围：试岗期不给工资属于劳动报酬争议，属于劳动仲裁的受理范围。
- 时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，要及时申请仲裁，避免超过时效。
二、收集证据
为了证明劳动关系及欠薪事实，你需要收集以下关键证据：
证明劳动关系的证据：
- 劳动合同（如果已签订）：这是最直接的证明材料。
- 其他劳动关系证明：如工作证、工牌（最好盖有公章）、考勤记录、入职表、同事证言等。
- 试岗期相关证据：如试岗通知、录用邮件、工作记录等，以证明试岗期的存在及具体期限。
关于工资的证据：
- 工资条（如果有）：直接显示工资构成和发放情况。
- 银行流水：显示工资转账记录。
- 薪资确认邮件或聊天记录：与用人单位沟通工资的记录。
- 其他辅助证据：如个税完税证明、社会保险缴纳记录等，也能间接证明工资情况。
三、确定被申请人信息
- 通过国家企业信用信息公示系统查询用人单位的全称、地址、法定代表人姓名及联系电话等信息，确保仲裁申请书上的信息准确无误。
四、撰写并提交劳动仲裁申请书
申请书内容：
- 明确劳动者和用人单位的基本信息。
- 详细阐述仲裁请求，如要求支付试岗期工资的具体金额、支付方式及截止日期。
- 列出事实和理由，包括试岗期间的工作情况、欠薪事实及法律依据。
- 附上证据清单及来源，如有证人需提供姓名和住所。
提交方式：
- 选择用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会。
- 提交仲裁申请书、证据材料（一式多份，根据被申请人数量确定）、申请人身份证复印件等材料。
- 仲裁委员会将在5个工作日内审查并决定是否受理，不符合条件的将说明理由。
五、参与仲裁审理
组成仲裁庭：
- 仲裁委员会受理后，五日内将仲裁申请书副本送达被申请人，并组成仲裁庭。
被申请人答辩：
- 被申请人应在十日内提交答辩书，未提交不影响仲裁程序的进行。
开庭审理：
- 仲裁庭提前五日书面通知开庭日期、地点。
- 庭审包括宣布开庭、陈述、举证质证、辩论、最后陈述等环节。
- 无正当理由拒不到庭或中途退庭的，对申请人按撤诉处理，对被申请人做缺席裁决。
仲裁调解：
- 仲裁庭应先行调解，促使双方自愿达成协议。
- 调解达成协议的，制作调解书，自送达之日起具有法律效力。
- 调解未达成协议的，及时裁决。
六、等待裁决与执行
作出裁决：
- 仲裁庭根据查明的事实和相关法律法规作出裁决，一般在受理之日起四十五日内作出；复杂案件可延期十五日。
领取裁决书：
- 裁决书送达双方当事人。
- 对裁决不服的，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼；期满不起诉的，裁决书发生法律效力。
执行裁决：
- 若用人单位未履行裁决书中的支付义务，你可向人民法院申请强制执行，提交强制执行申请书、仲裁裁决书等材料。
建议：在整个劳动仲裁过程中，保持冷静和理性，积极收集证据并依法维权。如果你在准备材料或参与仲裁过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。