签订了试岗期7天没有工资的协议，依然可以申请劳动仲裁。

首先，从法律角度来看，《劳动合同法》明确规定，劳动者提供劳动，用人单位应当支付劳动报酬。试岗期作为劳动者与用人单位相互了解、协商的过程，虽然可能不同于正式的劳动合同期，但劳动者在此期间已经为用人单位提供了劳动，因此有权获得相应的劳动报酬。

其次，即使双方在试岗期协议中约定了“试岗期7天没有工资”，这样的约定也可能因为违反法律强制性规定而无效。因为法律保障劳动者的基本权益，包括获得劳动报酬的权利，任何剥夺或限制这一权利的约定都可能被视为无效。

最后，如果你因为试岗期未获得工资而想要申请劳动仲裁，你需要准备相关的证据材料，如试岗期间的工作记录、与用人单位的沟通记录等，以证明你确实为用人单位提供了劳动且未获得相应的劳动报酬。

在申请劳动仲裁前，你也可以先尝试与用人单位进行协商，看是否能够就试岗期工资问题达成一致。如果协商无果，再向当地的劳动仲裁机构提出仲裁申请。

总之，签订了试岗期7天没有工资的协议并不妨碍你申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。