结论：公司依据书面规定对你进行800元的处罚，从形式上看是符合其内部规定的，但该处罚是否合法有效还需进一步审查公司规定的合法性、合理性以及处罚程序是否正当。以下从多个角度为你详细分析：

公司规定的合法性

1. 公司有权制定规章制度：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。公司制定关于打架等违反工作秩序行为的处罚规定，属于其自主管理权的范畴，只要该规定不违反法律法规的强制性规定，就是合法的。
2. 处罚金额的合法性审查：虽然公司规定了打架处罚500至1000元，但这一规定是否合法还需看是否与劳动法律法规相冲突。一般来说，对于员工的违纪行为，公司可以给予一定的经济处罚，但处罚的金额应当合理，不能过分高于员工因违纪行为给公司造成的损失，也不能违反法律法规中关于罚款上限的规定（如果有相关具体上限规定的话）。目前并没有普遍适用的、明确针对此类打架行为罚款上限的全国性法律法规，但需结合地方性法规以及该处罚是否与员工违纪行为的严重程度相适应等因素综合判断。如果该规定明显不合理，例如员工只是轻微争执就被处以接近上限的罚款，那么该规定的合法性就可能存在问题。

处罚的合理性

1. 违纪行为的严重程度：公司对你进行处罚，应当基于你打架行为的实际严重程度。如果只是轻微的口角争执，没有造成人员受伤、财产损失或严重影响工作秩序等后果，那么处以800元的罚款可能相对较重；但如果打架行为造成了较为严重的后果，如人员受伤、工作设备损坏、工作秩序严重混乱等，那么800元的罚款可能相对合理。
2. 与其他员工的对比：公司在进行处罚时，应当遵循公平公正的原则。如果其他员工有类似或更严重的打架行为，但处罚金额却低于你，那么公司对你的处罚就可能存在不合理性。

处罚程序是否正当

1. 告知义务：公司在对你进行处罚前，应当将处罚的依据、事实和理由告知你，让你有机会进行陈述和申辩。如果公司没有履行这一告知义务，直接对你进行处罚，那么该处罚程序就不正当。
2. 记录和存档：公司应当将处罚的相关情况进行记录并存档，包括打架行为的发生时间、地点、经过、证据以及处罚的决定等。这有助于保障处罚的公正性和可追溯性。如果公司没有进行相应的记录和存档，那么在后续的争议处理中可能会面临不利局面。

建议

1. 与公司沟通：你可以先与公司相关部门或领导进行沟通，了解公司对你进行处罚的具体依据和理由，同时表达你对该处罚的看法和意见。如果公司能够提供合理的解释和证据，并且你认为处罚相对合理，那么可以考虑接受处罚；如果公司无法提供合理的解释或你认为处罚不合法、不合理，那么可以进一步采取其他措施。
2. 申请劳动仲裁：如果你认为公司的处罚不合法、不合理，且与公司沟通无果，那么可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提供相关的证据，如公司的规章制度、处罚决定书、与公司的沟通记录等，以证明公司的处罚存在问题。劳动仲裁机构会根据双方的证据和陈述，依法作出裁决。

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