总包在这种情况下，首先应当保持冷静，通过合法途径来应对皮包公司和工人的联合行为，具体可以从以下几个方面着手：
核实事实情况：
- 总包需要仔细核实皮包公司与工人之间的真实关系，以及他们是否确实存在联合行为。这包括审查皮包公司的资质、与工人的劳动合同或雇佣关系证明，以及工资支付记录等。
- 如果发现皮包公司存在虚构事实、伪造证据等行为，总包应及时收集相关证据，以备后续维权之用。
依据合同条款应对：
- 总包应仔细审查与皮包公司签订的合同，特别是关于工资支付、责任划分等条款。如果合同中明确规定了皮包公司应自行承担工资支付责任，且总包已按合同约定履行了相关义务，那么总包可以依据合同条款拒绝承担额外的工资支付责任。
- 如果合同中存在模糊或不明确的地方，总包应尽快与皮包公司进行协商，明确双方的权利和义务，以避免后续纠纷。
法律途径维权：
- 如果皮包公司和工人坚持要求总包清偿工资，且总包认为自身不应承担此责任，总包可以通过法律途径来维护自己的权益。这包括向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
- 在仲裁或诉讼过程中，总包需要提供充分的证据来证明自己的主张，如合同、支付记录、工人与皮包公司的关系证明等。
报警处理（如涉及欺诈）：
- 如果总包有理由相信皮包公司和工人之间存在欺诈行为，如虚构劳动关系、伪造工资单等，总包可以向公安机关报案，要求公安机关介入调查。
- 公安机关在调查过程中，如果发现确实存在欺诈行为，将会依法对相关责任人进行处罚，并可能帮助总包追回损失。
预防措施：
- 为了避免类似情况再次发生，总包在未来的合作中应加强对皮包公司的资质审查和信用评估，确保与有信誉、有实力的公司合作。
- 同时，总包可以在合同中明确约定工资支付责任、违约责任等条款，以降低合作风险。
在处理此类纠纷时，总包还需要注意以下几点：
- 保持沟通：与皮包公司和工人保持开放、诚实的沟通，尝试通过协商解决问题，避免纠纷升级。
- 保留证据：及时收集和保留与纠纷相关的所有证据，包括合同、支付记录、通信记录等，以备后续维权之用。
- 遵守法律程序：在处理纠纷过程中，总包应严格遵守法律程序，不得采取非法手段来维护自己的权益。
如果总包在处理此类纠纷时遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。