物流公司试工时间不给工资是不合法的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
劳动关系的形成：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第十六条，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。即使试工期间未签订书面劳动合同，但劳动者已实际提供劳动，即与用人单位形成了事实劳动关系。这意味着，一旦劳动者开始为物流公司提供劳动，双方就建立了劳动关系，物流公司就有义务支付相应的工资。
劳动报酬权的保障：
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一规定同样适用于试用期内的劳动者。因此，物流公司不得以试工为由拒绝支付工资，否则将构成违法行为。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第二十八条也指出，即使劳动合同被确认无效，劳动者已付出劳动的，用人单位也应当向劳动者支付劳动报酬。这进一步强调了劳动者劳动报酬权的不可侵犯性。
试用期的工资支付：
- 试用期并非“白干期”，劳动者在试用期内提供了正常劳动，用人单位就应当按照约定或法定的标准支付工资。物流公司拒绝支付试用期工资，不仅违反了法律规定，也损害了劳动者的合法权益。
针对此问题，劳动者可以采取以下措施来维护自己的权益：
- 与用人单位协商：首先尝试与物流公司进行沟通，明确指出其行为的违法性，并要求支付试工期间的工资。这是解决纠纷最直接且成本较低的方式。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处理，并责令其支付拖欠的工资。
- 申请劳动仲裁：劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过仲裁裁决要求物流公司支付工资。申请仲裁的时效期间为一年，自当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，劳动者可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。
总结与建议：
物流公司试工时间不给工资是违法的，劳动者有权要求支付相应的工资报酬。在维权过程中，劳动者应充分了解相关法律法规，选择合适的维权途径，并保留好相关证据以支持自己的主张。如果遇到类似问题，建议直接向我咨询，我将根据具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。