结论：根据您提供的情况，有证人证词和转账记录作为证据，在法律上是有较大可能性把老人的钱要回来的，但具体能否成功要回，还需考虑证据的充分性、完整性以及案件的具体情况。
分析说明：
证据的重要性：
- 在法律程序中，证据是认定事实、支持主张的关键。您提到的证人证词和转账记录，都是非常重要的证据类型。
- 证人证词可以证明老大私自转走老人钱款的事实存在，而转账记录则能直接显示钱款的流向和金额，为证明案件事实提供了有力的支持。
证据的充分性与完整性：
- 虽然您已经有了证人证词和转账记录，但还需要考虑这些证据是否充分、完整。例如，证人是否与案件无利害关系，其证词是否真实可靠；转账记录是否清晰显示了转账双方的信息、转账金额和转账时间等。
- 如果证据存在瑕疵或不足，可能会影响案件的胜诉率。因此，在准备证据时，应尽可能确保证据的充分性和完整性。
案件的具体情况：
- 除了证据本身，案件的具体情况也会影响结果。例如，老大转走钱款的原因、老人的意愿、家庭关系等，都可能成为法院考虑的因素。
- 如果老大能够证明转走钱款是出于合法目的或得到了老人的同意，那么可能会影响案件的判决结果。
法律程序与救济途径：
- 如果您决定通过法律途径要回老人的钱款，可以向法院提起民事诉讼，要求老大返还钱款并赔偿损失。
- 在诉讼过程中，您需要提交证据支持自己的主张，并接受法院的审理和判决。如果判决支持您的主张，老大将需要履行返还钱款的义务。
行动建议：
收集并整理证据：
- 进一步收集与案件相关的证据，如银行流水、聊天记录、证人联系方式等，并确保这些证据的真实性和可靠性。
- 对收集到的证据进行整理和分析，形成完整的证据链，以支持自己的主张。
咨询专业律师：
- 虽然我可以为您提供一些基本的法律建议，但每个案件都有其独特性和复杂性。因此，我建议您咨询一位专业的婚姻家庭律师，以便更详细地了解案件的法律风险和可能的解决方案。
- 律师可以根据您的具体情况和证据情况，为您提供更具体的法律建议和诉讼策略。
考虑和解或调解：
- 在诉讼之前或诉讼过程中，您可以考虑与老大进行和解或调解。通过协商达成一致意见，可以节省时间和精力，并避免不必要的法律纠纷。
- 如果和解或调解成功，双方可以签订和解协议或调解协议，明确各自的权利和义务。
准备诉讼材料并提起诉讼：
- 如果和解或调解无法达成一致意见，您需要准备诉讼材料并向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要积极配合法院的审理工作，并提交证据支持自己的主张。
后续思考：在处理此类家庭财产纠纷时，除了法律途径外，还可以考虑通过家庭会议、社区调解等方式进行协商解决。这些方式可能更加灵活和高效，有助于维护家庭关系的和谐与稳定。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。