仅凭银行转账凭证和证人，能否要回借出的钱需分情况讨论：

1. 若转账凭证和证人能充分证明借贷关系
   根据《民法典》第六百六十七条，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。若银行转账凭证明确备注了“借款”用途，且证人能证明双方存在借贷合意（如借款时的对话、微信记录等），则可形成完整证据链。此时，出借人可通过民事诉讼主张还款，法院一般会支持诉求。

2. 若转账凭证未备注用途，证人证言存在瑕疵
   若转账凭证仅显示“转账”而未注明用途，且证人仅能证明转账事实但无法证明借贷合意（例如证人未在场或证言模糊），则可能被认定为其他法律关系（如赠与、投资、还款等）。此时，出借人需补充其他证据（如聊天记录、录音等）证明借贷关系，否则可能面临败诉风险。

3. 若借款人提出抗辩并举证反驳
   即使出借人提供了转账凭证和证人，若借款人能提供反证（如证明转账是偿还之前借款、共同投资等），且反证达到高度盖然性标准，法院可能驳回出借人的诉求。因此，出借人需提前预判借款人的抗辩理由，并准备针对性证据。

建议行动步骤：

• 整理所有证据（转账凭证、证人联系方式、聊天记录等），按时间顺序排列；
  
• 尝试与借款人协商，保留协商记录（如微信、录音）；
  
• 若协商无果，可委托律师起草《律师函》催告还款；
  
• 仍不还款的，可在借款人户籍地或经常居住地法院起诉，并申请财产保全。
  

如有进一步细节（如转账金额、时间、证人身份等），可向我补充说明，我会为您分析具体风险点。