面对单位解除劳动合同但甲方不盖章的情况，您确实需要采取一系列策略来维护自己的合法权益。以下是我为您整理的详细建议：
一、明确问题并了解原因
首先，建议您与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行直接沟通。在沟通时，明确表达您需要单位在解除劳动合同书上盖章的迫切需求，并询问他们未盖章的具体原因。可能的原因包括工作疏忽、流程延误，或者是对解除事宜存在某些争议。通过这样的沟通，如果是工作疏忽或流程问题，通常可以促使单位及时补盖公章，从而解决问题。
二、依据法律规定进行维权
根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，必须出具解除或终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。如果单位拒绝盖章，这实际上就是违反了法律规定。
在这种情况下，您有以下维权途径：
向劳动行政部门投诉：您可以向当地劳动行政部门投诉单位的行为，由劳动行政部门责令单位改正。如果因此给您造成了损害，单位还需要承担赔偿责任。
申请劳动仲裁：如果与单位沟通无果，且劳动行政部门介入后问题仍未得到解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，您可以要求单位出具解除劳动合同证明，并根据实际情况主张相应的赔偿。
三、收集并保存好相关证据
在维权过程中，收集并保存好所有与解除劳动合同相关的证据至关重要。这些证据可以包括：
沟通记录：如您与单位之间的聊天记录、电子邮件、短信等，其中应明确提及解除劳动合同的时间、原因等关键信息。
工作交接文件：如工作交接清单、物品归还记录等，这些文件有相关人员签字确认，能够证明劳动合同的解除情况。
考勤记录：打卡记录、考勤表等可以证明您在某个时间点后不再为单位提供劳动，从而间接证明劳动关系已解除。
其他证据：如邮件通知、通话录音、证人证言等，也可以作为辅助证据来支持您的主张。
四、寻求专业法律帮助
在处理此类问题时，您可能会遇到复杂的法律问题和程序障碍。因此，咨询专业的劳动法律师是一个明智的选择。律师可以根据您的具体情况提供更详细的建议和帮助，确保您的权益得到充分保护。
五、保持冷静与理智
最后，我想提醒您的是，在处理此类问题时应保持冷静和理智。避免采取过激行为，通过合法途径解决问题不仅有助于维护自己的权益，还能确保问题的妥善解决。
综上所述，面对单位解除劳动合同但甲方不盖章的情况，您应明确问题原因、依据法律规定进行维权、收集并保存好相关证据、寻求专业法律帮助，并保持冷静与理智。这样，您才能有效地维护自己的合法权益。