结论前置：即使没有签订书面租房合同，只要能够证明租户实际使用了房屋并产生了租金和物业费等费用，您仍然有可能通过起诉要回欠付的租金和物业费。

详细分析：

1. 合同关系的认定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。虽然书面合同是证明合同关系存在的直接证据，但口头合同或事实上的租赁关系同样受到法律保护。
   • 在您的情况下，如果租户实际使用了您的房屋，并且您能够提供证据（如房屋交接记录、水电费缴纳记录、物业费缴纳通知单、与租户的沟通记录等）证明租户确实使用了房屋并产生了相关费用，那么可以认定双方之间存在事实上的租赁关系。

2. 租金和物业费的追讨：

   • 既然双方之间存在事实上的租赁关系，那么租户就有义务按照约定支付租金和物业费。如果租户欠付这些费用，您有权通过法律途径追讨。
   • 在起诉时，您需要提供充分的证据来证明租户欠付的费用金额以及这些费用的合理性。这可能包括租金支付记录、物业费缴纳通知单、与租户的沟通记录等。

3. 诉讼流程和注意事项：

   • 在提起诉讼前，建议您先尝试与租户进行协商，看是否能够达成和解协议，以节省时间和成本。
   • 如果协商无果，您可以向当地人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提交相关证据，并参加庭审等诉讼活动。
   • 需要注意的是，诉讼过程中可能会涉及一些法律程序和费用，如诉讼费、律师费等。因此，在提起诉讼前，您需要评估自己的经济能力和诉讼风险。

4. 可能的法律后果：

   • 如果法院认定租户确实欠付租金和物业费，那么租户将被判决支付这些费用以及可能的滞纳金或违约金。
   • 如果租户拒不履行判决，您还可以申请法院强制执行，包括查封、扣押、拍卖租户的财产等措施。

建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您先收集并整理好相关证据，如房屋交接记录、租金支付记录、物业费缴纳通知单、与租户的沟通记录等。
• 如果可能的话，您可以尝试与租户进行协商，看是否能够达成和解协议。如果协商无果，再考虑提起诉讼。
• 在提起诉讼前，您可以咨询专业律师（即我本人，游潘念律师，专注于法律顾问、房产纠纷领域）的意见，以更好地了解自己的权利和义务以及诉讼的风险和成本。

如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。